玉米面凉面的制作（清凉夏日必备，学会这个做法就不怕饮食单调）

菜谱大全 2025年03月30日 13:27 160 游客

随着气温的不断升高，大家的食欲也开始变得越来越“清淡”，尤其是在饮食上，更是更注重口感清爽和健康饮食。而在这样的背景下，玉米面凉面的出现，成为了人们的一种新的选择。接下来本文将为大家介绍以玉米面为主要原料的制作方法，希望大家能够学有所获。

1.选材篇：用料简单，功效却不简单

用料：玉米面、水、盐、醋、酱油、香油、葱花、辣椒油等

玉米面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养物质。此外，辣椒油能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲；葱花能够去除口臭，盐和醋则有调味作用。

2.准备篇：准备足够的时间和耐心

做玉米面凉面需要一些时间和耐心，首先需要在制作前仔细准备好所需的所有食材。在这里，提醒大家注意选购新鲜的食材，严格掌控卫生质量。

3.制作篇：简单易懂的步骤，轻松搞定

（1）制作玉米面凉皮：将玉米面加入适量的水中调制成浆状，倒入锅中煮至浆状变成半透明糊状，晾凉后切成薄片。

（2）制作汁料：醋、酱油、盐、香油等按照个人口味比例调和均匀，碗底撒上适量葱花、辣椒油等。

（3）拌面：将凉皮放入碗中，加入适量汁料，搅拌均匀即可。

4.食用篇：怎样搭配最合适？

玉米面凉面口感清爽，非常适合夏季食用。可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，比如黄瓜、豆腐丝、海带丝等，搭配更加美味。此外，配上一杯鲜榨果汁或者冰红茶，效果更佳。

5.注意事项篇：三种情况不宜食用

（1）肠胃不适者不宜食用。因为凉面是凉性食品，有刺激肠胃的可能，容易引发胃肠不适。

（2）过度冷藏的凉面不宜食用。过度冷藏的凉面口感不佳，且容易变质。

（3）忌食在人群中。在人群中食用凉面，可能存在交叉感染的风险。

6.环保节约篇：餐后做好凉面桶的处理

在享用美食之后，我们还需要考虑怎么处理凉面桶，这里提供一些环保节约的方法：

（1）如果凉面桶比较干净，可以先清洗干净后做垃圾桶使用。

（2）可以将凉面桶做成家庭DIY收纳盒、笔筒等。

（3）可以将凉面桶归入分类回收中，做到资源回收再利用。

7.保存篇：怎样保存凉面才能更好的保存味道？

（1）放置于阴凉处保存，避免阳光直射。阳光直射容易造成营养流失。

（2）不宜长时间存放。因为凉面是凉性食品，时间过久容易变质。

（3）最好在短时间内食用完毕。因为凉面口感最佳是新鲜制作的那一刻。

8.创新篇：如何尝试不同口味的凉面？

可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的调料来制作不同口味的凉面。比如可以加入麻酱、花生酱等来制作芝麻味、花生味的凉面；也可以加入沙拉酱、美乃滋等来制作西式口味的凉面。

玉米面凉面作为一种传统的美食，在现代已经成为了一种清新、营养、健康、美味的食品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了一些基本的制作方法和技巧，也可以根据自己的口味进行创新搭配，享受不同的口味体验。

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