糖醋蒜蓉虾的制作方法(美味糖醋蒜蓉虾,健康生活选择)
在日常生活中,美食是人们不可缺少的一部分,尤其是健康美味的菜肴更是备受追捧。在众多家常菜中,糖醋蒜蓉虾因其味道香甜爽口,营养丰富而备受喜爱。下面将详细介绍制作糖醋蒜蓉虾的过程和注意事项。
准备虾和调料
首先要准备新鲜的虾,将虾去壳去尾,留下虾身和虾头备用。然后将葱姜切成末,大蒜切成片状备用。还需要准备鸡蛋、淀粉、面粉、盐、醋、白糖、料酒等调料。
腌制虾身
将洗净的虾身放入碗中加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制10分钟,使其更加鲜嫩可口。
炸制虾身
取一个炒锅,放入足够的油,将腌制好的虾身放入锅中炸至表皮金黄酥脆,捞出沥干备用。
制作糖醋汁
另取一个锅,放入适量的油,加入葱姜末和大蒜片煸炒出香味,加入白糖和醋煮至糖溶化,再加入适量的水调成糖醋汁。
焯水虾头
将虾头放入锅中焯水,去除虾腥味和杂质,备用。
拌制蒜蓉
将大蒜片压成蓉状,加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
翻炒虾身
将炸好的虾身放入锅中,倒入糖醋汁,快速翻炒均匀。
上色虾头
将焯水后的虾头和拌制好的蒜蓉一起放入锅中,翻炒至虾头上色。
淋制虾身
将炒好的虾身装盘,淋上糖醋汁,再撒上炒好的蒜蓉即可。
点缀装饰
将炸好的虾头放在虾身的边上,再点缀上一些香菜叶子,提升菜品的美观度。
糖醋蒜蓉虾的营养价值
糖醋蒜蓉虾富含蛋白质和各种微量元素,特别是对于补充人体所需的钙质和磷质有很好的作用。
糖醋蒜蓉虾的制作注意事项
在制作过程中,一定要注意火候的把握和炸制的时间,保证虾身金黄酥脆、不过度炸糊。
如何选购新鲜的虾
选择新鲜的虾时,首先要看虾的颜色是否鲜红、鲜黄;其次是看虾体是否硬挺有弹性;最后要嗅一下虾体是否有异味或异香味。
糖醋蒜蓉虾的食用方法
在食用时,最好搭配米饭或面食一起食用,口感更佳。
糖醋蒜蓉虾的制作
通过上述步骤的详细介绍,我们可以掌握制作糖醋蒜蓉虾的方法和注意事项。无论是在家里做菜还是在外面品尝美食,大家都可以尝试着制作这道营养丰富、味道鲜美的糖醋蒜蓉虾。
标签: 糖醋蒜蓉虾
相关文章
最新评论