爱上青椒豆腐（做法、营养、口感一网打尽）

青椒豆腐是一道家常菜，经典美味，营养丰富。今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

选材要点：如何挑选新鲜的豆腐

在市场上选购豆腐时，应该挑选形状规整，表面光滑，没有裂纹和损伤的豆腐。轻轻捏一下，手感软硬适中的豆腐是最好的选择。

去味妙招：如何让豆腐去掉异味

豆腐有一股特殊的味道，很多人不喜欢。去除豆腐味的方法是将豆腐放入清水中浸泡30分钟左右，再用热水烫一下即可。

切块技巧：如何切好均匀的豆腐块

切豆腐的时候，要用刀切成大小均匀的小块。先将豆腐切成长条，然后再横着切成小块。这样切出来的豆腐块大小就比较均匀。

青椒处理：如何去掉青椒辣味

青椒有些辣味，不喜欢辣的朋友可以采用去辣方法。将青椒洗净去籽，然后用热水焯一下，再用冷水浸泡5分钟即可去掉青椒的辣味。

爆炒技巧：如何让青椒豆腐口感更佳

将豆腐和青椒一起放入锅中爆炒时，要先放豆腐翻炒，使其表面稍微变硬，再放入青椒一起翻炒，这样豆腐口感更佳。

调味要点：如何让青椒豆腐更美味

在调味时，可以根据个人口味加入盐、生抽和鸡精等调料。在加盐时，应该尽量少加，以免影响豆腐的口感。

火候把握：如何掌握好青椒豆腐的烹饪时间

烹饪时间是关键，豆腐要煮熟但不要过熟，青椒要炒熟但不要过炒。炒的时间大概在3~5分钟左右，以豆腐熟透为准。

营养分析：青椒豆腐的营养价值

青椒豆腐富含蛋白质、钙、维生素B等营养物质。豆腐富含植物性蛋白质，能够增加饱腹感，青椒富含维生素C和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动。

青椒豆腐是一道既简单又美味、营养丰富的家常菜。只要掌握好材料选购、去味、切块、炒制等要点，就可以轻松做出一道好吃又健康的青椒豆腐。