雪里蕻肉丝做法（美味又营养，轻松上手）

健康饮食 2025年04月09日 19:00 223 游客

雪里蕻是一种非常营养的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，尤其是钙和铁的含量非常高。而以雪里蕻和肉丝为主料的菜肴，不仅好看，而且味道极佳。今天，我来为大家介绍一下如何制作这道美食。

一：准备材料

我们需要准备雪里蕻、瘦肉、葱姜蒜等食材。其中，雪里蕻的选择非常重要，应该选择外壳翠绿、大小均匀的。而瘦肉最好选择里脊肉或者猪里脊，口感更加嫩滑。

二：处理雪里蕻

将准备好的雪里蕻去除外层硬壳，清洗干净后切成丝。为了保持它的翠绿色，可以放入开水中焯水一下，再放入冰水中浸泡一下。

三：处理肉丝

将准备好的瘦肉切成丝，并用盐、料酒、淀粉等调味腌制一下。然后放入开水中焯水一下，再放入凉开水中浸泡一下。

四：热锅凉油

在炒菜之前，要先热锅凉油。这样能够保证菜肴的颜色和口感。

五：加入葱姜蒜

热锅凉油之后，加入葱姜蒜，爆香出香味。

六：加入肉丝炒熟

接着，加入肉丝炒熟。要注意火候，不要过火，以免影响口感。

七：加入雪里蕻翻炒

将炒熟的肉丝倒出，留下少量油，加入雪里蕻翻炒。炒制的时间不要太长，以保持雪里蕻的鲜嫩口感。

八：加入调味料

待雪里蕻变软后，加入盐、生抽、料酒、白胡椒等调味料。

九：加入肉丝再翻炒

接着，将炒熟的肉丝倒入锅中，再次翻炒均匀。

十：加入淀粉水

将淀粉和水混合后加入锅中，翻炒均匀，待汁水变浓稠后关火。

十一：装盘

将炒好的雪里蕻肉丝装盘，撒上葱花和辣椒油，即可享用美食。

十二：营养价值

雪里蕻富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。而瘦肉则是高蛋白、低脂肪的食品，含有人体必需的氨基酸。

十三：食用建议

这道雪里蕻肉丝不仅美味可口，而且营养价值非常高。建议大家多吃这种绿色蔬菜，保持身体健康。

十四：小贴士

在热锅凉油之前，可以将锅洗净，以免残留的污渍影响口感。

十五：

雪里蕻肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，制作起来也比较简单。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味品的用量。

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