美食大赏——薯香扣肉（教你一步步制作香气扑鼻的薯香扣肉）

薯香扣肉是一道美味的家常菜，独特的口感和丰富的营养受到了很多人的喜欢。本文将带大家一起学习如何制作这道美食佳肴。

一：材料准备

准备好猪肉五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油等食材。

二：切配食材

将五花肉切成厚度约1.5厘米，长宽约4厘米的条状，土豆切成小块，葱姜蒜剁成末备用。

三：焯水

将五花肉放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

四：炒五花肉

锅中放少量油，放入五花肉条，小火煎至两面金黄。

五：调味

炒好的五花肉放入少量料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

六：加水煮

加入适量水，水量刚好淹没五花肉。再放入葱姜蒜末，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

七：翻面

煮至水分快干的时候，将五花肉翻面，再加入土豆块。

八：加盐调味

继续用小火慢炖，到肉烂土豆熟时候，加入适量盐调味。

九：收汁

最后煮至汤汁浓稠，关火后放少许香油，拌匀即可。

十：小窍门

想要薯香扣肉更加美味，可以在焯水时添加一些饮料（可乐或者啤酒）去除腥味。

十一：香气扑鼻

薯香扣肉的香气主要来源于土豆，土豆具有吸收食材汁液的特性，使得肉质更加鲜美。

十二：口感独特

薯香扣肉的口感独特，外焦里嫩，土豆软糯入味，肉质鲜嫩。

十三：功效多样

薯香扣肉中猪肉提供蛋白质，土豆则含有多种维生素和膳食纤维，营养丰富，适合各个年龄段人群。

十四：适宜搭配

薯香扣肉可以与米饭、馒头、面条等搭配食用，也可以作为主菜或者副菜。

十五：结语

制作薯香扣肉并不难，只要掌握好每个步骤即可。薯香扣肉香气扑鼻、口感独特、营养丰富，是一道值得尝试的美食。