美味佳肴-香干马兰做法（教你如何制作口感鲜美、营养丰富的香干马兰）

香干马兰是一道色香味俱佳的家常菜，具有清香爽口的特点，深受广大食客的喜爱。本文将为大家分享制作香干马兰的详细步骤和注意事项，让大家轻松掌握这道美味佳肴的做法。

准备食材-马兰

马兰是香干马兰的主要配料之一，应选择新鲜嫩绿的马兰，把叶子和茎分开洗净，切成合适的长度备用。

准备食材-香干

香干是香干马兰的主要食材之一，应选择新鲜、质地细腻、无异味的香干，切成小块待用。

准备配料-姜蒜末

姜蒜末是调味料之一，可以增加香气和口感，建议使用新鲜的姜蒜。

准备调料-盐、鸡精

盐和鸡精是调味料之一，可以提升菜品的口感和风味。

准备调料-生抽、老抽

生抽和老抽是增加菜品颜色和口感的重要调料，应根据个人口味和需求适量使用。

制作步骤-热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的油，等待油热后放入姜蒜末煸炒。

制作步骤-翻炒马兰

将切好的马兰放入锅中，翻炒至软烂，加入盐和鸡精调味。

制作步骤-加入香干

将切好的香干块加入锅中，继续翻炒至香干变软。

制作步骤-加入生抽老抽

在锅中加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

制作步骤-加少量水

加入适量的清水，焖煮一段时间，让香干和马兰充分吸收水分。

制作步骤-勾芡

在煮至差不多的时候，用水淀粉勾芡，使香干马兰的汁液更加浓稠。

制作步骤-出锅装盘

将制作好的香干马兰装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。

注意事项-香干切块

切香干时要注意切块大小均匀，以便烹饪时更加均匀。

注意事项-马兰煮熟

马兰在煮熟后会释放出一些味道和汁液，因此在制作时一定要煮熟。

香干马兰是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，在制作时需要注意食材和调料的选择，以及烹饪的步骤和技巧。相信通过本文的介绍，大家可以轻松掌握制作香干马兰的方法，欢迎大家尝试做一道美味佳肴。