香辣紫苏田螺的做法（一道美味可口的田螺菜肴）

精选菜谱 2025年04月24日 16:38 186 游客

田螺是一种美味可口的水产品，尤其是在夏天，吃上几只清脆爽口的田螺，可谓是一种享受。而今天，我们就来分享一道香辣紫苏田螺的做法，这是一款兼具美味和营养的佳肴。

一、准备材料

为了制作这道美食，我们需要准备以下材料：新鲜田螺500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、紫苏叶适量。

二、清洗田螺

我们需要将买回来的新鲜田螺仔细清洗。将田螺放入清水中，反复淘洗几次，直到田螺的外壳变得干净无泥。切勿使用刷子或钢丝球等硬物擦洗，以免损伤田螺。

三、焯水

将清洗好的田螺放入锅中，加入八角、姜片和葱段，倒入适量的料酒，加水没过田螺。煮至田螺的外壳裂开，约需3-5分钟。

四、提取田螺肉

将焯水后的田螺取出，用小勺或牙签将田螺肉取出，去除泥沙和杂物。同时要注意，不要将田螺的内脏吃下去，以免影响身体健康。

五、备料

将干辣椒切成小段，姜切成丝，蒜切成末，备好其他所需的调料。

六、热锅爆香

在热锅中倒入适量的油，放入干辣椒、姜丝和蒜末，煸炒出香味。

七、调味

加入少量生抽和老抽，适量的盐，翻炒均匀。

八、加入田螺肉

将提取好的田螺肉放入锅中，继续翻炒。

九、加入紫苏叶

在锅中加入适量的紫苏叶，翻炒均匀。

十、出锅

将香辣紫苏田螺装入盘中，撒上葱花即可食用。

十一、美味田螺

这道香辣紫苏田螺鲜香可口，辛辣爽口，加入紫苏叶更是别具一番风味。

十二、健康营养

田螺是一种营养丰富的水产品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，对身体有多种保健作用。

十三、食用注意事项

在食用田螺时，要注意清洗干净，避免受到污染。同时，田螺的内脏不宜食用，以免影响身体健康。

十四、变化多样

除了香辣紫苏田螺之外，还可以制作出多种口味的田螺美食，比如蒜蓉田螺、豆豉田螺、清蒸田螺等，变化多样，各具特色。

十五、

香辣紫苏田螺是一道美味可口的田螺菜肴，将田螺的鲜香和紫苏的香气融为一体，味道独特，十分诱人。同时，这道菜肴也非常的营养健康，适合各个年龄段的人群食用。

标签：紫苏

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