蒜香洋葱龙利鱼的做法（一道美味又营养的家常菜）

菜谱大全 2025年04月27日 20:30 145 游客

龙利鱼是一种口感细腻、肉质鲜美的海鲜，而蒜香洋葱则是烹饪海鲜时常用的调味料，将两者结合起来，便可以创造出一道美味又营养的菜品——蒜香洋葱龙利鱼。以下是详细的制作方法。

一、准备食材

首先需要准备好食材：龙利鱼一条（约500克），洋葱一个，大蒜三瓣，生姜适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。

二、清理龙利鱼

将龙利鱼清理干净，去掉内脏、鳞片和头尾部分，切成大小相同的块状。

三、腌制龙利鱼

将龙利鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

四、切洋葱和蒜末

将洋葱切成丝状，大蒜剁成末状，姜切成片状，香菜切成小段备用。

五、热锅爆香

将锅加热，倒入适量的油，放入蒜末、姜片和洋葱丝，翻炒至香味四溢。

六、放入龙利鱼

将腌制好的龙利鱼块放入锅中，翻炒至两面金黄。

七、加入调味料

倒入生抽、料酒和适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

八、放入香菜

焖煮5分钟后，加入香菜段翻炒均匀，再焖煮1分钟即可关火。

九、淋上芝麻油

淋上适量的芝麻油，使菜品更加美味香浓。

十、起锅装盘

将蒜香洋葱龙利鱼装盘，装饰上适量的香菜，即可食用。

十一、烹饪技巧

1.龙利鱼腌制时，加入适量淀粉可以增加鱼肉的嫩滑度。

2.炒洋葱丝时，要翻炒至变软，以便更好的与龙利鱼融合。

3.焖煮时不要加太多水，否则会影响龙利鱼的口感。

4.翻炒时火力不要太大，以免糊底。

十二、健康营养

龙利鱼富含蛋白质和多种维生素，具有滋阴润肺、养心安神的功效，是一种非常营养的海产品。

十三、食材搭配

蒜香洋葱龙利鱼是一道色香味俱全的家常菜，与米饭、面条等主食搭配都非常美味。

十四、菜品变化

蒜香洋葱龙利鱼可以根据个人口味进行改良，加入豆腐、青椒等配料，或者换成其他鱼类来制作。

十五、

蒜香洋葱龙利鱼是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感细腻，富有海鲜的鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

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