羊肉烩火烧，美味难挡（学会这道菜，再也不用愁家人挑食了！）

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的菜肴总是让人印象深刻，特别是当你做出一道让人垂涎欲滴的羊肉烩火烧时。如何做出这道美味的菜肴呢？接下来，我们将带您学习羊肉烩火烧的制作方法。

准备食材

在制作羊肉烩火烧之前，我们需要准备好以下食材：羊肉500克、火烧面250克、青椒1个、红椒1个、大葱1根、蒜2瓣、生姜5片、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

准备工作

将羊肉洗净，切成块状，放入锅中焯水，捞出备用。将青椒、红椒切成长条状备用。将大葱切成段状，生姜切片，蒜切碎备用。

烩制羊肉

取一只大锅，倒入适量的水，放入焯水后的羊肉块，加入花椒和干辣椒，料酒、生姜片和葱段，加盖煮开后转小火烩制1小时。

制作火烧面

在另一个大碗中，加入火烧面粉和适量的盐，再慢慢倒入适量的水，揉成面团，放在案板上揉成细条状备用。

煮火烧面

将揉好的火烧面条放入滚水中，煮至熟透捞出。

快炒配菜

在另一个锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒翻炒。

烩制羊肉与火烧面

当羊肉已经烩制1小时后，将锅中的水分留下，加入生抽和老抽调味，再加入刚刚炒好的配菜，和煮好的火烧面，烩制10分钟即可。

调味

在烩制完成之前，加入适量的盐和鸡精调味，让整道菜更加美味。

出锅

最后将烩好的羊肉火烧盛入盘中即可。

菜品特色

羊肉烩火烧既有羊肉的鲜香，又有火烧面的嚼劲，搭配青红椒的清爽，让这道菜品特色十足。

注意事项

1.羊肉焯水时，可以放入一些姜片去腥。

2.火烧面应该揉成细条形，以便更容易煮熟。

3.在加入调料时，要根据个人口味来适量增减。

这道菜品的优点

1.羊肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

2.火烧面有丰富的淀粉质和蛋白质，可以提供身体所需的能量。

3.青红椒富含维生素C和胡萝卜素，可以增强免疫力。

这道菜品的适宜人群

羊肉烩火烧适合所有人群食用，特别是那些喜欢吃羊肉和面食的人群。

这道菜品的健康营养价值

羊肉中含有较多的蛋白质和微量元素，可以增加身体的免疫力，同时也有利于身体的健康。火烧面中含有大量的淀粉和蛋白质，可以满足身体对能量的需求。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作羊肉烩火烧的方法。这道菜品不仅口感绝佳，而且还具有丰富的营养价值，可以满足人体对能量和蛋白质的需求。让我们一起动手制作，享受这道美味佳肴吧！