美味小炒千页豆腐（做法详解，口感绝佳）

千页豆腐是一种非常好吃的食材，而小炒千页豆腐更是一道家常菜中的经典之作。今天，我们就来分享一下制作这道菜的详细做法，让大家也能在家里尝试一下这道美味佳肴。

准备材料

在制作小炒千页豆腐之前，我们需要准备好以下食材：千页豆腐一盘、青红椒各一只、生姜、葱各适量、大蒜三瓣、猪肉末适量、盐、生抽、糖、鸡精适量。

处理千页豆腐

将千页豆腐取出，切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，去除表面的油腻和杂质。

准备佐料

将青红椒分别切成小块，生姜切成丝，葱切成段状，大蒜切成蒜末。

热锅加油

将炒锅加热，加入适量的油，等油热后加入姜丝和蒜末，煸炒出香味。

加入猪肉末

将猪肉末加入炒锅中，用铲子不断搅拌，炒至肉末变色。

加入葱段和青红椒块

将切好的葱段和青红椒块加入炒锅中，继续翻炒，使其香气四溢。

加入调味料

加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。

加入焯好水的千页豆腐

将焯好水的千页豆腐加入锅中，轻轻搅拌，让其与其他食材充分混合。

加入适量清水

倒入适量清水，然后盖上锅盖，开大火烧开。

炒至千页豆腐软烂

将火调至中小火，继续烧制约10分钟左右，直至千页豆腐软烂为止。

收汁

等汤汁基本收干，翻炒一下锅底，让菜和调味汁充分混合，收汁之后出锅即可。

注意事项

制作小炒千页豆腐需要注意的是，在炒锅中加热油之前，先将姜丝和蒜末放入锅中，这样可以让油的味道更加香浓。

小贴士

如果喜欢口感更加嫩滑的千页豆腐，可以事先将其放入冰箱冷冻室中冰冻一段时间。

尝试变化

除了原味小炒千页豆腐之外，还可以尝试加入其他食材，例如木耳、肉片等，制作出不同口味的千页豆腐。

小炒千页豆腐是一道制作简单而又美味的家常菜，制作过程中只需要注意火候和调味，就可以制作出口感绝佳的佳肴。相信通过本文的介绍，大家也能够轻松做出这道美味的千页豆腐，为家人带来一份惊喜和满足。