清热解暑，美味百合冬瓜汤（夏日消暑好选择，健康美味两不误）

夏天来了，炎炎烈日下，人们总喜欢吃些清凉解暑的食物来降温。在众多的清凉食品中，百合冬瓜汤一定是最受欢迎的一种。不仅因为它美味可口，更因为它有清热解暑、滋润养颜的功效。接下来就让我们来了解一下百合冬瓜汤的做法吧！

准备食材：百合、冬瓜、枸杞、猪骨、姜、盐。

在做百合冬瓜汤之前，我们需要准备好食材。百合是一种滋阴润肺、清心安神的好东西，而冬瓜则是一种低热量、高纤维的清凉蔬菜。枸杞具有滋补肝肾、明目益智的功效，而猪骨则含有丰富的钙、磷等矿物质，能够强身健骨。

猪骨焯水去腥。

在做肉汤类的食品时，第一步必须进行的就是焯水。焯水的目的是去除肉中的杂质和腥味，使得最后做出来的汤更加鲜美。将猪骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，然后倒掉水，再次用冷水冲洗干净即可。

百合泡水去石。

百合中有一些小小的石头，如果不注意清理就可能会咬到口中。在烹制百合冬瓜汤之前，我们需要将百合用清水泡一下，然后用手轻轻搓洗，将石头和杂质清理干净即可。

姜片拍破备用。

姜是烹饪中常用的调料，它具有温中散寒、增加食欲的作用。在烹制百合冬瓜汤时，我们需要将姜切成片，并将姜片拍破备用。

冬瓜切块备用。

冬瓜是制作百合冬瓜汤的主要食材，所以我们需要将它处理好。将冬瓜去皮，切成小块备用。

猪骨放入锅中加水煮。

将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。将姜片和枸杞一同放入锅中，再用小火炖煮一个半小时左右。

冬瓜放入锅中炖煮。

将切好的冬瓜块放入锅中，再加入刚刚泡好的百合，继续小火炖煮半个小时左右。这个时间可以根据个人口感进行调整，如果觉得汤太浓，可以适当加水。

加盐调味。

在炖好的百合冬瓜汤中加入适量盐，根据个人口味进行调整即可。记得不要放太多盐，以免破坏汤的营养价值。

起锅装盘。

待百合冬瓜汤炖好后，将其装到碗或盆中即可。可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜等调料，更加美味可口。

营养价值。

百合冬瓜汤不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、滋润养颜的功效。其中，百合具有清心润肺、益气养阴、清热解毒的作用；冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效，对于肌肤保湿和调节内分泌也有很好的作用。

适宜人群。

百合冬瓜汤适合所有人群食用，特别是夏天天气炎热时，食用一碗清爽的百合冬瓜汤，不仅可以解暑消渴，还可以滋润身体，保持健康。

储存方法。

如果百合冬瓜汤做多了，可以将其装进密封的容器中，放入冰箱保存。待下次食用时，取出适量加热即可。不过要注意的是，汤类食品不宜存放太久，最好在三天内食用完。

小贴士。

在做百合冬瓜汤时，可以根据自己的口味加入适量的枸杞、红枣等食材，更加美味可口。

注意事项。

百合冬瓜汤虽然是一道营养丰富的食品，但也有一些需要注意的事项。百合中含有少量毒素，不能过量食用；冬瓜中含有微量的草酸，容易与钙、镁等矿物质结合，形成结石。容易肾结石或有肾脏病的患者不宜多食。

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百合冬瓜汤是一道既美味又营养的食品，夏天食用更是消暑解渴的好选择。在做百合冬瓜汤时，我们需要准备好食材，并注意清理和焯水。汤的烹制过程中，还要掌握好时间和火候，以及适量加盐调味。我们可以根据自己的口味加入一些葱花、香菜等调料，让百合冬瓜汤更加美味可口。