用蒜蓉蒸出胜瓜夹的绝妙美味（以蒜蓉为主打，教你轻松做出口感鲜嫩的胜瓜夹）

菜谱大全 2025年05月08日 18:30 184 游客

胜瓜夹作为一道传统菜品，口感鲜嫩，营养丰富，一直备受广大食客的喜爱。而在众多的制作方法中，以蒜蓉蒸胜瓜夹的做法可谓是别具一格，不仅口感细腻，更能充分保留胜瓜的营养成分。下面，我们就来一起学习如何用蒜蓉来烹制这道美味佳肴。

一、准备材料

要准备好所需食材：胜瓜、虾仁、葱、姜、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、清水。

二、处理胜瓜

将胜瓜洗净去皮，然后将其切成长约8cm、宽约3cm的条状，用盐抓搓一遍，最后放入清水中浸泡20分钟，使其去除苦涩味。

三、处理虾仁

将虾仁去头去壳，挑去虾线，用清水冲洗干净备用。

四、调制蒜蓉

将蒜末、葱末和姜末混合在一起，调制成蒜蓉酱备用。

五、制作胜瓜夹

将每一条胜瓜切成两半，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。然后在两片胜瓜夹中间夹上虾仁，放上一些蒜蓉酱，轻轻捏紧。

六、准备蒸笼

将锅中水烧开，放入蒸笼。在蒸笼上面垫上一层白菜叶或纱布，避免胜瓜夹粘底。

七、开始蒸胜瓜夹

将做好的胜瓜夹放入蒸笼中，加入盐、生抽、料酒和清水适量调味。然后将蒸笼盖上，大火蒸10分钟左右，至胜瓜夹完全熟透。

八、制作汁料

在另一个小碗中加入适量淀粉和水混合成汁，备用。

九、上汤

将蒸好的胜瓜夹取出，将蒸笼内的汁料倒入锅中加热，待沸腾后慢慢加入之前准备好的淀粉水汁，用勺子不停地搅拌均匀。

十、浇汁

最后将热汤浇在胜瓜夹上，让其彻底入味。

十一、摆盘

将制作好的胜瓜夹放在盘中，淋上浓郁的汤汁，撒上一些葱花装饰。

十二、享用美食

将制作好的胜瓜夹与浓郁的汤汁一起品尝，口感鲜美，滋味绝佳。

十三、食材搭配

胜瓜和虾仁的搭配让口感更加丰富，同时也更加健康营养。

十四、蒜蓉的功效

蒜蓉具有很好的抗菌、消炎、降压降血脂等功效，对人体健康有很大的好处。

十五、

通过以上的步骤，我们成功地制作了一道口感鲜美、营养丰富的蒜蓉蒸胜瓜夹。在食材搭配和制作过程中，我们更是发掘了胜瓜夹的新颖之处，让其变得更加美味。期望大家也能尝试一下这个做法，做出属于自己的美味佳肴。

标签：蒜蓉

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