手把手教你做凉菜，让你轻松变身“酒趴小厨神”（学会这些凉菜，让你的酒趴更加精彩！）

在炎炎夏日，举办一场酒趴是一件非常惬意的事情。而如何准备美味的酒菜，也是不容忽视的一项任务。在这篇文章中，我们将手把手教你如何制作几款简单却美味的凉菜，让你在酒趴上大放异彩！

一、家常拌凉粉，清爽解暑，入口滑嫩

在夏日，我们总是想要吃一些清爽解暑的食物，家常拌凉粉就是一个不错的选择。制作起来非常简单，首先需要将凉粉切成丝状，然后加入葱花、香菜、辣椒等调料，最后淋上适量的酱油和香油即可。

二、秘制凉拌蒜泥白肉，口感丰富，美味可口

凉拌蒜泥白肉是一道非常经典的凉菜，在酒趴上也是非常受欢迎的。制作起来也非常简单，首先需要将白肉切成薄片，然后加入蒜泥、花生酱、辣椒油等调料搅拌均匀即可。

三、凉拌黄瓜，清爽爽口，开胃解暑

凉拌黄瓜是一道非常清爽的凉菜，口感爽口开胃，非常适合在酒趴上食用。制作起来也非常简单，首先需要将黄瓜切成薄片，然后加入盐、糖、醋等调料拌匀即可。

四、凉拌海蜇皮，口感鲜嫩，清新宜人

凉拌海蜇皮是一道非常适合在夏季食用的凉菜，口感鲜嫩，清新宜人。制作起来也非常简单，首先需要将海蜇皮泡软后切成丝状，然后加入葱姜末、醋、花椒粉等调料拌匀即可。

五、凉拌豆腐皮，营养丰富，口感细腻

凉拌豆腐皮是一道非常健康营养的凉菜，口感细腻柔滑，非常适合女性食用。制作起来也非常简单，首先需要将豆腐皮切成丝状，然后加入葱姜末、醋、酱油等调料拌匀即可。

六、凉拌凤爪，酥软爽口，美味可口

凉拌凤爪是一道非常具有特色的凉菜，口感酥软爽口，非常适合在酒趴上食用。制作起来也非常简单，首先需要将凤爪焯水煮熟，然后加入葱姜末、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。

七、凉拌莴笋丝，清香可口，营养丰富

凉拌莴笋丝是一道非常清香可口的凉菜，不仅口感细腻，而且还富含多种营养成分。制作起来也非常简单，首先需要将莴笋切成丝状，然后加入盐、糖、醋、花椒粉等调料拌匀即可。

八、凉拌皮蛋，入口清香，美味可口

凉拌皮蛋是一道非常具有特色的凉菜，口感清香可口，非常适合在酒趴上食用。制作起来也非常简单，首先需要将皮蛋切成小块，然后加入葱姜末、醋、酱油等调料拌匀即可。

九、凉拌紫菜，美味可口，还有美容养颜的功效

凉拌紫菜是一道非常美味可口的凉菜，而且还具有美容养颜的功效。制作起来也非常简单，首先需要将紫菜泡软后切成小块，然后加入醋、糖、酱油、芝麻等调料拌匀即可。

十、凉拌木耳，清爽可口，滋补养颜

凉拌木耳是一道非常清爽可口的凉菜，而且还具有滋补养颜的功效。制作起来也非常简单，首先需要将木耳泡软后切成丝状，然后加入葱姜末、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。

十一、凉拌黑木耳，美容养颜，口感丰富

凉拌黑木耳是一道非常适合女性食用的凉菜，而且还具有美容养颜的功效。制作起来也非常简单，首先需要将黑木耳泡软后切成丝状，然后加入葱姜末、醋、酱油、芝麻等调料拌匀即可。

十二、凉拌西红柿，口感清爽，开胃解暑

凉拌西红柿是一道非常清爽开胃的凉菜，而且还富含多种维生素和矿物质。制作起来也非常简单，首先需要将西红柿切成小块，然后加入盐、糖、醋、花椒粉等调料拌匀即可。

十三、凉拌四季豆，口感细腻，清香可口

凉拌四季豆是一道非常适合夏季食用的凉菜，口感细腻清香可口。制作起来也非常简单，首先需要将四季豆焯水煮熟，然后加入葱姜末、醋、酱油、芝麻等调料拌匀即可。

十四、凉拌鸡胸肉，营养丰富，美味可口

凉拌鸡胸肉是一道非常营养丰富的凉菜，而且口感也非常美味可口。制作起来也非常简单，首先需要将鸡胸肉切成薄片，然后加入盐、糖、醋、花椒粉等调料拌匀即可。

十五、

以上就是我们为大家介绍的几款简单却美味的凉菜，它们不仅口感丰富美味，而且还具有不同的健康营养功效。相信大家学会了这些凉菜的制作方法后，在酒趴上一定能够大放异彩！