香芹木耳炒白干，美味又健康（简单易学，轻松营养，菜肴美味）

菜谱大全 2025年05月12日 15:16 192 游客

香芹木耳炒白干是一道美味又健康的家常菜肴，口感独特，营养丰富。其制作过程简单易学，不仅可以锻炼厨艺，还可以让你的味蕾得到完美的享受。今天我们一起来学习一下这道美食的做法吧！

准备食材

为了制作一份美味的香芹木耳炒白干，我们需要准备以下食材：鲜白干、黑木耳、香芹、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

清洗处理

将黑木耳浸泡在温水中，清洗干净，并去掉坏掉的部分；接着将鲜白干泡软后，切成丝状；将香芹洗净切段，姜、蒜、大葱也分别切好备用。

准备调料

将盐、鸡精、生抽、料酒混合在一起成为调料汁，备用。

热锅入油

热锅倒入油，烧至六成热，加入蒜、姜、葱爆香。

加入白干翻炒

将切好的鲜白干加入锅中翻炒，炒至微黄色后，加入黑木耳一起翻炒。

加入香芹

等到香芹的味道飘散出来后，加入事先准备好的调料汁，继续翻炒均匀。

调整口味

根据个人口味适当加盐和鸡精，使其味道更加浓郁。

焖煮

加入适量清水，将菜肴焖煮5-6分钟，等到汤汁收干，就可以出锅了。

挑选好的白干

在挑选白干时，要选择外观洁净，质地坚实、无裂纹的鲜白干。

处理黑木耳

在处理黑木耳时，可以放入一些面粉和食醋，可以去除黑木耳中的杂质和微生物。

选择香芹

在选择香芹时，要挑选色泽翠绿、气味清香的香芹，口感更佳。

不放盐的技巧

在炒菜时不要过早放盐，可以让食材更加鲜嫩。

加入适量的调料

在炒菜时加入适量的调料，可以让菜肴口感更加美味。

焖煮注意事项

在焖煮时，要根据实际情况掌握火候，让汤汁收干，菜肴更加美味。

香芹木耳炒白干是一道营养美味的家常菜肴。通过以上简单的步骤和技巧，我们可以轻松制作出一份健康美味的菜肴，让我们一起享受它的美味吧！

美味糖醋凤爪的制作方法（传统美食）