茄子是常见的蔬菜之一，在我国菜谱中拥有很高的地位。它不仅有营养丰富的特点，还含有有益人体健康的物质，因此在日常饮食中备受青睐。而今天我们要介绍的是一道...
2025-04-15 206 茄子
猪肉蒜末烧茄子的家常做法（健康美味，适合全家人）
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2023年12月12日 12:05 490
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茄子是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，还具有降低血脂、调节血糖等功效。而猪肉则含有优质蛋白质和多种营养元素，搭配起来做成的猪肉蒜末烧茄子，既美味又健康。接下来，我们就来了解一下这道家常菜的详细做法。
准备材料
1.1猪肉切片，茄子切块。
1.2蒜切末，姜切片。
1.3小葱切段，红椒切丝。
1.4盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味品备齐。
炒制猪肉
2.1热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色。
2.2加入姜片，继续翻炒。
2.3倒入少量料酒，继续翻炒至猪肉熟透。
翻炒茄子
3.1另起锅，加入适量油，热锅凉油。
3.2放入茄子块，小火煸炒至表面微黄。
3.3倒入适量清水，焖煮茄子至熟。
蒜末入锅
4.1热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4.2放入翻炒好的猪肉片，继续煸炒。
4.3加入适量盐、白糖、生抽、老抽等调味品。
搭配红椒
5.1放入红椒丝，继续翻炒。
5.2倒入适量清水，焖煮至汤汁收浓。
5.3加入少许鸡精，拌匀后关火。
加入茄子
6.1将焖好的茄子倒入锅中，与肉料混合均匀。
6.2开火大火，迅速翻炒至汁水被茄子吸收。
6.3加入小葱段，拌匀后即可装盘。
烹饪技巧
7.1烹制时要注意火候，猪肉要煸炒至变色。
7.2茄子焯水后再炒，口感更佳。
7.3搭配红椒可以增加菜品的色彩和口感。
营养价值
8.1猪肉蒜末烧茄子富含蛋白质和多种维生素。
8.2茄子含有丰富的钾和维生素C，有降低血压和预防贫血的功效。
8.3猪肉富含铁质、锌和硒等元素，有助于提高免疫力。
美食推荐
9.1猪肉蒜末烧茄子是一道受欢迎的家常菜，适合全家人品尝。
9.2它不仅美味可口，而且健康营养，让人爱不释口。
9.3在日常生活中可以尝试多种不同的口味搭配，增加美食的变化。
适合人群
10.1猪肉蒜末烧茄子适合各种人群食用，包括老人、儿童、孕妇等。
10.2茄子和猪肉都是营养价值高的食材，可以满足人体各种营养需求。
10.3在烹制过程中，也可以根据个人口味加入不同的调料和配菜。
健康小贴士
11.1煸炒猪肉时可以加入少量姜片，去除腥味并增加香气。
11.2炒茄子时要先焯水，这样可以去除苦味，使茄子口感更好。
11.3炒制过程中可以加入适量的清水，既可以增加汁水，又能让肉料更加入味。
变化口味
12.1猪肉蒜末烧茄子可以根据个人口味进行变化搭配。
12.2可以加入豆腐、青椒、洋葱等食材，制作不同的口味。
12.3也可以加入酱油、糖、醋等调料，制作甜酸口味的烧茄子。
搭配饮品
13.1猪肉蒜末烧茄子可以搭配不同的饮品。
13.2比如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等，清凉解暑。
13.3也可以搭配果汁、酸奶、豆浆等，增加营养。
家庭制作
14.1猪肉蒜末烧茄子是一道家常菜，可以在家中制作。
14.2家庭制作时可以根据家人的口味和喜好进行搭配。
14.3煮好后放到饭桌上，大家一起品尝美味，感受家的温馨。
15.1猪肉蒜末烧茄子是一道美味营养的家常菜。
15.2在烹制过程中需要注意火候和调味，做出口感好、营养丰富的烧茄子。
15.3在日常生活中可以多尝试不同的口味搭配，让美食更加多样化。
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