地三鲜新做法（传统美食升级，口感更佳）

菜谱大全 2025年06月12日 13:27 187 游客

地三鲜作为东北地区的特色美食，一直以来都备受喜爱。但是在做法上却有很多不同的版本，比如说在用茄子的时候，有人喜欢带皮做，而有人则喜欢去皮做。本文将介绍一种新的做法：以脱了皮的茄子为主料，制作出口感更加细腻的地三鲜。

一、准备材料

首先需要准备好需要用到的材料，包括茄子、土豆、青椒、洋葱、姜蒜、肉末、豆瓣酱、盐、生抽、糖、淀粉、油。

二、茄子的处理

将茄子洗净后去掉顶端，然后将茄子削成1-2毫米的薄片，并撒上一些盐，腌制5分钟左右。

三、土豆的处理

将土豆去皮切成小块，然后用清水冲洗干净。

四、青椒和洋葱的处理

将青椒和洋葱洗净后切成小块。

五、肉末的处理

将肉末用姜蒜水焯水后捞出备用。

六、烹饪

1.起锅热油，放入肉末煸炒至变色。

2.加入豆瓣酱炒香。

3.加入洋葱姜蒜煸炒至香。

4.加入土豆青椒煸炒。

5.加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。

6.放入脱皮茄子片，翻炒均匀。

7.倒入适量清水，转小火焖煮10分钟左右。

七、添加淀粉

待土豆软烂，汤汁变浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再翻炒均匀即可。

八、出锅装盘

最后将地三鲜倒入盘中，即可享用美食。

九、口感分析

脱了皮的茄子口感更细腻，同时与土豆的搭配也更加出色，让人吃起来更有满足感。

十、食材搭配

茄子、土豆、青椒等食材的搭配，形成了鲜香口感，而豆瓣酱的加入更为地三鲜增添了一份特殊的味道。

十一、简单易学

本做法简单易学，初学者也能轻松上手制作。只需按照步骤一步步操作即可。

十二、健康饮食

使用新鲜的食材，不添加任何的调味品，是一种健康饮食的选择。

十三、适合大众口味

地三鲜作为一道家常菜，适合大众口味，老少皆宜。

十四、经典美食升级

本做法在传统的地三鲜基础上进行了改良升级，让大家可以吃到更加美味的佳肴。

十五、

以脱皮茄子为主料制作地三鲜，可以让口感更加细腻，同时也更加健康美味，是一道值得尝试的家常菜。

标签：茄子

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