肉夹茄子香菇木耳的美味做法（家庭美食，营养美味，快来尝尝吧！）

美食推荐 2025年06月03日 10:30 130 游客

茄子是一种非常有营养的蔬菜，被人们称为“植物肉”，它含有丰富的维生素和矿物质。今天，我们就来分享一道以茄子为主材料的美食——肉夹茄子香菇木耳。这道菜不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭烹饪。

挑选食材：选新鲜的茄子、香菇、木耳和瘦肉，保证口感和健康。

处理茄子：将茄子切成两半，再切成两根或三根，用盐腌渍一会儿，去除苦味。

处理香菇和木耳：将香菇去蒂切片，木耳泡软后洗净。

准备瘦肉：瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌渍片刻，提升肉质的口感。

快炒茄子：将腌渍过的茄子沥干水分，倒入热锅内快速炒熟，放置盘中备用。

炒香菇和木耳：同样用同样的方式将香菇和木耳炒至变色。

煮肉糜：将肉糜倒入锅中，快速煸炒，直到肉熟透。

拌香菇和木耳：将香菇和木耳加入锅中，与肉糜混合均匀，翻炒一会儿。

焯水：将之前处理好的茄子焯水，使其更加鲜嫩。

合并成馅：将之前炒好的菜与焯水的茄子一起放入搅拌器中打成馅。

搭配调料：根据个人口味选择适当的调料，如生抽、老抽、盐、鸡精等。

肉夹馅：将切好的茄子塞进馅料中，捏成肉夹茄子形状。

蒸煮：将肉夹茄子放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到熟透。

淋上酱汁：将自制的酱汁淋在肉夹茄子上，可增加风味。

摆盘上桌：将肉夹茄子香菇木耳放在盘中，装饰一些蔬菜，即可享用美味佳肴。

肉夹茄子香菇木耳做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家庭美食。我们可以在家里尝试制作这道美食，为家人带来不一样的味道享受。

标签：茄子

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