以乌鸡煲淮山汤，补气养血，滋补养生。（淮山与乌鸡的完美组合。）

菜谱大全 2025年05月14日 11:43 122 游客

淮山是一种非常好的中药材，经常被用来滋补养生。而乌鸡则被誉为“地上人参”，因其具有很高的药用价值。将这两种食材组合在一起，煲成一锅美味的汤，既能口感鲜美，又能够起到滋补养生的效果。下面我们来详细介绍一下，以乌鸡煲淮山汤的做法及其功效。

1.选择材料：要选用新鲜的乌鸡和淮山。乌鸡最好是农家散养的，营养价值更高。淮山要选择质地干净，没有软烂的地方。

2.清洗乌鸡：将乌鸡宰杀后，把毛和内脏清理干净，并用清水冲洗一遍。

3.处理淮山：将淮山去皮，切成小块。

4.焯水：将乌鸡和淮山一起放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

5.煲汤：将焯过水的乌鸡和淮山放入砂锅中，加入适量的水。

6.煮开后撇去浮沫：砂锅中的水煮开后，会出现一些浮沫。需要用勺子将其撇去。

7.加调料：加入适量的盐、姜片、枸杞子、红枣等调料，根据个人口味适量调整。

8.小火炖：将砂锅转小火炖煮，持续煮制2-3小时。

9.提取精华：待汤煮好后，用滤网过滤出汤汁，并将乌鸡和淮山取出备用。

10.喝汤：将汤汁倒入碗中，可选择加入少许香菜或葱花增加美味度。

11.功效：以乌鸡煲淮山汤富含蛋白质、多种维生素和微量元素等营养物质，能够起到补气养血、调节肝肾、益肺固脱等作用。对于容易疲劳、失眠多梦、面色黯淡的人群有着很好的滋补作用。

12.适宜人群：乌鸡与淮山的煲汤适合所有人群食用，特别是体质虚弱、需要补身体的人。

13.注意事项：在煲制汤的过程中，要注意火候，不能过旺或过小；同时，要注意汤的温度，以免烫伤口腔。

14.保质期：以乌鸡煲淮山汤属于易腐食品，建议在制作后马上食用，如果需要保存，应该放置于冰箱中冷藏，最多不超过三天。

15.以乌鸡煲淮山汤是一款非常适合秋冬季节食用的滋补汤品。它具有很高的营养价值和药用价值，能够滋补养生、调节身体机能。通过掌握好制作方法和注意事项，我们可以轻松地在家中制作出美味又健康的乌鸡煲淮山汤。

手擀牛肉面的制作方法