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2024-03-19 214 制作
发糕是我国南方传统的点心之一,而三色发糕则是其中颜值最高、最受欢迎的一款。然而,很多人对于制作三色发糕却不是很熟悉,今天我们就来详细地介绍一下它的制作过程。
准备工作:准备食材及器具
准备材料:面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、黄油、红曲粉、绿茶粉
制作蛋黄面糊:将鸡蛋、糖、牛奶混合均匀
制作蛋白霜:将鸡蛋清打发至硬性发泡
制作面糊:将面粉、油混合后加入蛋黄面糊中,搅拌均匀
制作三色面糊:将面糊分成三份,分别加入红曲粉和绿茶粉
倒入模具:依次将三色面糊倒入模具,轻轻晃动使其均匀
蒸煮:将模具放入蒸锅中,蒸煮20分钟即可
升温:将烤箱预热至180℃,并在其中放入黄油以便涂在发糕表面
涂抹黄油:取出蒸好的发糕,涂抹上预热好的黄油
切割:将发糕切成适当大小的块状
食用:三色发糕口感绵软,颜值在线,越发凉越好吃
注意事项:发糕面糊应该搅拌均匀,蛋白霜应该打到硬性发泡,蒸锅水量要充足
变化玩法:可以根据个人喜好加入不同的调味品和食材来增加口感和美观度
制作三色发糕并不是很难,只需准备好食材和器具,并按照以上步骤一步一步操作即可做出美味的三色发糕。
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