以莴笋青蒜炒红肠，美味营养的家常小炒菜（青蒜和莴笋的清新口感搭配红肠的香味，做法简单易学）

精选菜谱 2025年05月29日 10:00 155 游客

在家做菜，经常会遇到一些食材需要搭配起来才能吃得更美味。今天，我给大家分享一道简单易学的菜谱——以莴笋青蒜炒红肠。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常小炒菜中的佳品。

选材准备：挑选新鲜莴笋、青蒜和红肠

在菜市场或超市选购时，应该选择颜色鲜亮、表面无斑点、质地较为坚实的莴笋。红肠要选肉质紧实、无异味的品种，并将红肠表面的氧化层削去，使味道更加鲜美。

食材处理：将莴笋去皮、洗净切成段状

将莴笋切成约2厘米的段状，表面去掉外皮，然后用清水冲洗干净备用。

青蒜处理：切成段状

将青蒜洗净后，根据长度将其切成适当的段状备用。

红肠处理：切成小片

将红肠斜切成约1厘米宽的小片备用。

起锅加油：热锅凉油，加入姜片爆香

热锅凉油，加入几片姜片，翻炒至微黄色，散发出姜的香味。

下红肠：翻炒出香味

将切好的红肠放入锅中，用中火翻炒至表面微焦出香味。

加入莴笋：用中火翻炒至变软

将莴笋段放入锅中，用中火翻炒至变软，大约需要6-8分钟时间。

加入青蒜：用大火快速翻炒

将切好的青蒜段放入锅中，用大火快速翻炒，大约需要2分钟时间。

加入盐：适量调味

在莴笋和青蒜炒至熟透之后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

加入生抽：提升口感

可以在翻炒的过程中适当加入生抽，提升莴笋青蒜炒红肠的口感。

加入白胡椒粉：烘托味道

适量加入白胡椒粉，能够更好地烘托出莴笋、青蒜和红肠的味道。

翻炒均匀：充分混合

最后将锅中的食材充分翻炒均匀，让调料和食材充分混合，让味道更加浓郁。

出锅：装盘摆盘

将炒好的莴笋青蒜红肠菜品装入盘中，可以配上一些装饰品，如香菜叶等，使菜品更具美感。

食用建议：配米饭或馒头一起食用

这道以莴笋青蒜炒红肠为主的家常小炒菜可以搭配米饭或馒头一起食用，营养更加全面。

简单易学的家常小炒菜

这道以莴笋青蒜炒红肠为主的家常小炒菜，制作过程简单，食材搭配合理，不仅美味可口，而且营养丰富，适合在家中做成家常小炒菜食用。

标签：莴笋

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