美味家常菜-洋葱木耳炒肉丝（健康营养，简单易学，家常好味）

在快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食和简单易学的家常菜。今天就为大家介绍一道健康营养、简单易学的家常菜-洋葱木耳炒肉丝。

一、选材准备

洋葱、木耳、瘦肉丝、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生粉。

我们要选取新鲜的食材，将洋葱切成丝状，木耳泡软切成条状，瘦肉切成细丝。

二、制作步骤

1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

2.将洋葱丝加入锅中翻炒，让其变软后加入泡软的木耳条一起炒。

3.加入切好的肉丝和料酒煸炒。

4.加入生抽、老抽、盐、胡椒粉，继续翻炒。

5.加入适量的水，让肉丝更加嫩滑。

6.将生粉和水搅匀成浆，淋入锅中翻炒均匀。

7.最后淋入香油即可装盘。

三、洋葱的功效

洋葱含有丰富的维生素C和矿物质，可以增强人体免疫力，还具有抗菌、消炎、降血脂等多种功效。

四、木耳的营养价值

木耳是一种低脂、低热量的食品，富含多种维生素和矿物质，具有养颜美容、滋阴润肺、润肤养发等多种功效。

五、瘦肉的选择

选用瘦肉可以使菜品更加健康，而且口感更好。但要注意瘦肉不能过于干燥，否则会影响口感。

六、葱姜蒜的烹饪技巧

葱姜蒜是中餐中常用的调料，但是在烹饪中要注意火候掌握，过热或者不熟会影响口感。

七、料酒的作用

料酒可以去腥增香，同时也可以软化肉质，使肉类更加嫩滑。

八、生抽和老抽的区别

生抽是酱油的一种，呈现棕红色，鲜咸味道。而老抽是经过长时间陈化的酱油，呈现深红棕色，口感较重。

九、加水的技巧

在炒菜时加水要适量，过多会影响菜品口感，过少则会焦糊或者糊锅。

十、生粉的作用

生粉可以使菜品更加浓稠，口感更加细腻。

十一、调味要适度

在加入调料时要注意掌握分量和比例，过咸或者过甜都会影响口感。

十二、香油的添加

香油可以增加菜品的香气和口感，但是要注意掌握分量，过多会影响健康。

十三、注意火候和时间

在烹饪时要注意火候和时间的掌握，过火或者不熟都会影响菜品质量。

十四、多种搭配

可以根据个人口味加入其它配菜，如胡萝卜、青椒等，增加营养和美味。

十五、

洋葱木耳炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅健康营养，而且口感鲜美。在制作过程中要注意食材的选取和处理，火候时间的掌握以及调料分量的适度。相信通过这篇文章的介绍，大家一定可以轻松制作出一道美味又健康的洋葱木耳炒肉丝。