辣味十足，美味鲜椒炒蛏子（以蛏子为主，搭配鲜椒调味，健康营养又开胃）

夏季是吃海鲜的最佳季节，而蛏子作为夏季常见的海鲜之一，受到了许多人的喜欢。今天，笔者将为大家介绍一道以蛏子为主料，搭配鲜椒调味的美味佳肴——辣味十足，美味鲜椒炒蛏子。

一、选购新鲜蛏子

在准备炒蛏子这道菜时，首先要选购新鲜蛏子。我们可以去海鲜市场或超市，挑选体形完整、色泽自然、没有异味的蛏子。

二、清洗蛏子

将买回的蛏子放在清水中浸泡半个小时，让它们排出体内的沙粒和杂质。清洗时要多次换水，并用手轻轻搓洗。

三、去蛏壳

将清洗好的蛏子放入锅中加水煮沸，待蛏子壳开后取出，用筷子将蛏肉从蛏壳中挑出。

四、准备鲜椒

将红、绿、黄三色甜椒各取一半，切成小块备用。

五、准备调料

葱姜蒜分别切末，辣椒切段备用。

六、炒香调料

将油热后加入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味。

七、加入鲜椒

将切好的鲜椒块放入锅中，与调料一起翻炒。

八、放入蛏子

当鲜椒变软后，放入挑好的蛏肉，继续翻炒。

九、加入酱油等调味品

加入适量的酱油、盐、料酒等调味品，根据个人口味加适量的辣椒粉和花椒粉，不断翻炒均匀。

十、加水收汁

倒入适量的清水，翻炒均匀后盖上盖子小火焖至汁收干。

十一、撒上葱花

关火前，撒上葱花点缀即可。

十二、色香味俱佳

一道色香味俱佳、辣味十足的美食——鲜椒炒蛏子就做好了。

十三、营养丰富

鲜椒炒蛏子既美味又营养，蛏肉含有大量优质蛋白质和钙、铁等微量元素，鲜椒则含有大量维生素和纤维素，对身体健康有很好的促进作用。

十四、家庭厨艺必备

这道菜的制作方法简单易学，成品色彩丰富、口感清新，是家庭厨艺中不可多得的好菜。

十五、

以上就是关于鲜椒炒蛏子的制作方法，希望大家能够在家里也尝试着做一下。相信这道美食会成为您家庭晚餐桌上的一道佳肴，让您的家人和朋友在品尝美食的同时也享受一次身心愉悦的大餐。