猪肝鹅肠面的家庭做法（传统美味，营养无忧）

菜谱大全 2025年07月12日 20:00 129 游客

猪肝鹅肠面作为一道传统美食，在家中制作也并不复杂，只需要一些基本的调味品和一些手艺就可以享受到美味佳肴。下面，我们一起来学习如何在家中制作猪肝鹅肠面。

准备食材——猪肝、鹅肠、面条、调料

在制作猪肝鹅肠面之前，我们首先要准备好食材，包括洗净的猪肝和鹅肠，以及一些基本的调料如生姜、葱、大蒜、料酒、酱油等等，当然少不了面条。

去掉猪肝和鹅肠的腥味

为了去掉猪肝和鹅肠的腥味，我们需要用盐水浸泡猪肝和鹅肠，然后用清水冲洗干净。接下来，我们可以将猪肝切成薄片，鹅肠切成小段备用。

将生姜、葱、大蒜切碎

为了使调料更易于入味，我们需要将生姜、葱、大蒜切碎备用。

将猪肝、鹅肠煮熟

将切好的猪肝和鹅肠放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至熟透。然后将其捞出备用。

制作调料

在煮猪肝和鹅肠的同时，我们可以准备一些调料，例如一勺生抽、半勺老抽、半勺糖、适量盐等等，根据个人口味进行调整。

将油热锅，爆香葱姜蒜

将锅中加入适量的油，烧至六成热，加入切好的生姜、葱、大蒜爆香，煸炒出香味。

加入调料进行调味

当香味散发出来后，我们可以加入之前准备好的调料，搅拌均匀。注意要不停搅拌，以免烧焦。

加入猪肝、鹅肠

当调料煮开后，我们可以加入之前煮好的猪肝、鹅肠，翻炒几下，让其均匀裹上调料。

将面条焯熟

在翻炒猪肝、鹅肠的同时，我们可以将面条焯熟备用。将面条放入锅中，加入适量的盐和油，煮至面条变软。

将炒好的猪肝鹅肠和面条混合

当面条煮好后，将其捞起，和之前炒好的猪肝鹅肠混合在一起，搅拌均匀。

加入适量的汤水

如果想要更加美味的话，我们可以加入适量的汤水，增加面条的口感和湿度。

将锅再次加热

在混合好面条和猪肝鹅肠之后，我们可以将锅再次加热，保持温度。

装盘，享用美味

等到锅中的面条、猪肝鹅肠均热透后，我们可以将其装盘，撒上适量葱花即可享用美味。

营养价值分析

猪肝鹅肠面不仅美味，而且营养价值极高。猪肝富含蛋白质、铁、维生素等多种营养素，有助于补血和强身健体；鹅肠中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够保护皮肤和提高免疫力。

通过以上步骤，我们可以轻松在家中制作出美味又营养的猪肝鹅肠面。无论是老人还是小孩都可以享受到这道美食带来的味觉和营养上的满足。

标签：面食

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