香辣吮指虾的制作方法（让你的味蕾狂欢，轻松学会做虾）

虾是大部分人都喜欢的海鲜之一，特别是在夏季，吃上一份爽口的虾肉更是一种享受。而香辣吮指虾更是近年来备受追捧的美食。下面就让我们一起来学习制作这道美味的菜肴。

1.虾的选择

首先要选择优质的虾，新鲜度和大小很关键。建议选择头壳齐全、颜色鲜红、身体挺直、没有划痕和碎裂的虾。最好是选用中大号的活虾，口感更佳。

2.虾的处理

将选好的虾洗净后去除头和壳。用刀背挤压虾背部，将虾泥挤出，不要扔掉。将虾泥蒸熟，加入到调料中能更好地提升味道。

3.调料的准备

需要准备姜片、蒜泥、辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、酱油、糖和料酒等调料。比例根据个人口味来定。

4.调料的制作

在锅中加入少量油，放入姜片和蒜泥爆香，接着放入豆瓣酱、辣椒段和花椒粒，翻炒数分钟。之后加入一些水，加入酱油、糖和料酒等调味料，翻炒至调味料均匀。

5.虾的入锅

将处理好的虾放入锅中，用中小火煮约2分钟，直到虾肉变成橙色。

6.翻炒

将虾从锅中取出，备用。倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再将虾肉倒入锅中翻炒，让虾均匀地裹上调料。

7.加鸡精

加入适量的鸡精提升口感。

8.加红葱头

放入切好的红葱头提升颜色和香气。

9.撒上葱花

放入切好的葱花，让菜肴更加美味可口。

10.调味

加入适量盐和胡椒粉调味。

11.淋上花椒油

淋上花椒油，使香味更加浓郁。

12.加入青蒜

放入切好的青蒜，让虾肉更加鲜美。

13.装盘

将虾肉装盘，倒入锅中剩余的汤汁。

14.撒上芝麻

撒上炒香的芝麻，增添口感。

15.香辣吮指虾完成！

我们的香辣吮指虾终于做好了，色香味俱佳，让我们大快朵颐吧。

制作香辣吮指虾并不难，只需要选择好虾和准备好调料，按照步骤操作即可。这道美食不仅味道鲜美，而且能够满足人们对食物的多重需求，不论是看着菜肴的颜值还是嘴巴吃到的口感都堪称完美。