双茄鲅鱼的做法（健康美味的鲅鱼佳肴）

作为一种营养丰富、味道鲜美的海产，鲅鱼备受人们的喜爱。而将鲅鱼与茄子、番茄等蔬菜搭配烹制，既增添了色彩和口感，又营养丰富。今天，我们就来分享一下双茄鲅鱼的制作方法。

准备工作

在制作双茄鲅鱼前，我们需要准备好以下食材：新鲜的鲅鱼一条、茄子2个、番茄3个、洋葱1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、绿色葱花适量。

清洗食材

将新鲜的鲅鱼用水冲洗干净，并去除内脏和鳞片。茄子和番茄切成均匀的小块。洋葱剥皮并切成薄片，姜末和蒜末备用。

腌制鲅鱼

将鲅鱼用料酒、盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟，使其入味。

烤制茄子和番茄

将切好的茄子和番茄放入烤箱中烤制15分钟，至表面微黄。

炒制洋葱

将切好的洋葱放入锅中，加入适量油炒至微黄。

加入姜末和蒜末

将姜末和蒜末加入锅中，炒出香味。

放入鲅鱼

将腌好的鲅鱼放入锅中，小火慢炖5分钟，让其入味。

加入烤制好的茄子和番茄

将烤制好的茄子和番茄放入锅中，搅拌均匀。

加入水

加入适量水，并将锅盖盖上，大火煮沸。

加入淀粉水

将淀粉加入适量的水中稀释，搅拌均匀，倒入锅中。

继续煮制

将锅中的食材搅拌均匀，继续大火煮制3-5分钟。

装盘

将烹制好的双茄鲅鱼倒入盘中，撒上绿色葱花，即可上桌享用。

品尝口感

双茄鲅鱼的口感鲜美细腻，茄子和番茄的香气浓郁，鲅鱼的鲜味得到了很好的保留。

营养价值

双茄鲅鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有益于增强人体免疫力、改善血液循环等。

双茄鲅鱼是一道美味又营养的佳肴，制作过程虽然稍有繁琐，但只要掌握了方法，就能轻松做出来。希望大家都能在家中享用到这道美食。