家常美食——青椒辣子鸡的做法（尝到麻辣鲜香，一口接一口！）

美食推荐 2025年07月23日 15:16 159 游客

在日常生活中，为了让自己更加充满活力和精神，一顿美味的饭菜是必不可少的。而在众多的美食中，青椒辣子鸡受到了很多人的喜爱，不仅口感独特，而且营养丰富，下面就为大家详细介绍一下如何制作一道美味的青椒辣子鸡。

一、选料：选择优质的鸡肉和新鲜的青椒。

二、准备：将鸡肉切成均匀的小块，青椒切成丝，干辣椒剪成小段，姜蒜切末。

三、调味：将鸡肉用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时。

四、炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入油锅煸炒至变色。

五、爆香：放入干辣椒段和姜蒜末炒出香味。

六、加入青椒：将青椒丝倒入锅中，快速翻炒。

七、加调料：放入料酒、盐、糖等调料，继续翻炒。

八、淋酱汁：将辣椒油、豆瓣酱、花椒粉、醋等调料混合后淋入锅中。

九、快速翻炒：用中小火快速翻炒均匀，让酱汁渗透到鸡肉和青椒中。

十、出锅装盘：待鸡肉和青椒完全入味，关火出锅装盘。

十一、辣椒爆香：在另一个干净的锅中倒入适量油，放入干辣椒段爆香。

十二、淋油：将油浇在装盘的青椒辣子鸡上。

十三、撒葱花：撒上适量的葱花装饰。

十四、上桌享用：美味的青椒辣子鸡就可以上桌享用啦！

十五、在制作青椒辣子鸡的过程中，关键在于选料和调味。做法简单，口感鲜美，绝对是一道让人食欲大开的美食佳品。

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