健康又美味的小清新柠檬鸡爪（用鸡爪做一道爽口又开胃的小菜，给你带来惊喜！）

菜谱大全 2025年08月01日 11:11 202 游客

鸡爪是广东人民最喜欢吃的小吃之一，而将其制作成小清新柠檬味道的鸡爪更是受到了大家的喜爱。下面就来介绍一下如何制作这道美食。

一材料准备

要制作小清新柠檬鸡爪，我们需要准备好以下材料：新鲜的鸡爪、柠檬、生姜、八角、料酒、盐和糖。选择鸡爪时，最好选择外皮光滑、没有伤口的鸡爪，口感会更好。

二处理鸡爪

将选好的鸡爪清洗干净后，去掉指甲和指节的部分，并在爪尖处用剪刀剪个小口，方便入味。然后将鸡爪用滚水焯一下，去除血水。

三柠檬准备

取一个柠檬，将其切成小块备用。如果喜欢更酸的味道，可以多加几个柠檬。

四加入调料

将焯好水的鸡爪放入锅中，加入适量的料酒、盐和糖，再加入八角、姜片和柠檬块，搅拌均匀。

五加入清水

将足够的清水加入锅中，大火烧开后转小火，煮30分钟左右，直到鸡爪变软，汤汁浓郁。

六加入柠檬汁

将煮好的鸡爪盛出，滗掉汤汁。然后将汤汁倒回锅中，加入适量的柠檬汁，再加入一些糖，调味均匀。

七将鸡爪浸泡

将煮好的鸡爪放回锅中，加入刚刚调好的柠檬汁，浸泡一晚上。这样能让鸡爪充分吸收柠檬汁和调料，更加美味。

八装盘

将浸泡好的鸡爪摆盘，再淋上适量的柠檬汁，可以放一些绿色的小葱花点缀在上面，呈现出青翠欲滴的美感。

九品尝鸡爪

小清新柠檬鸡爪做好了，是不是让你的口水都流出来了呢？拿起一只鸡爪，咬一口，香气扑鼻，柠檬的酸味、料酒的香味和姜的辣味相互融合，让你回味无穷。

十吃鸡爪的注意事项

虽然鸡爪很美味，但是也需要注意卫生。在制作过程中要多次清洗鸡爪和切菜板，避免细菌滋生。在烹饪过程中要煮熟，确保食品安全。

十一其他菜品推荐

除了小清新柠檬鸡爪，我们还可以试试其他口味的鸡爪。比如酱爆鸡爪、香辣鸡爪等。每种口味都有其独特的美味。

十二鸡爪的营养价值

鸡爪虽然看上去不是很有营养，但实际上其含有丰富的胶原蛋白和葡萄糖胺，对保持皮肤弹性和关节健康有很好的作用。

十三小清新柠檬鸡爪的优点

小清新柠檬鸡爪不仅美味，而且富含维生素C，对人体的抵抗力有很好的增强作用。而且制作简单，适合在家做小菜享用。

十四小清新柠檬鸡爪的适宜人群

小清新柠檬鸡爪适宜所有人群食用，但是对于容易消化不良或者脾胃虚寒的人群要适量食用。同时，孕妇和儿童也需要注意食用安全。

十五

小清新柠檬鸡爪是一道营养丰富、味道鲜美的小菜。制作简单，适合在家制作。不仅可以满足大家的口腹之欲，同时也能带来健康的好处。大家不妨一试。

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