手把手教你做红烧鱼（从选料到烹制，一步步教你制作美味红烧鱼）

菜谱大全 2025年08月01日 11:21 208 游客

红烧鱼是中国家喻户晓的美食，以鲜美可口、营养丰富而备受青睐。如何制作一盘美味的红烧鱼呢？下面我们来一起学习制作红烧鱼的详细步骤。

一、选料准备

选购活鱼，宰杀后剖洗干净，备好姜蒜、豆瓣酱、红椒、香菜等辅料。

二、腌制

将鱼放入大碗中，加入盐、料酒、姜丝搅拌均匀腌制15分钟。

三、油炸

将鱼放入锅中，倒入油（注：油量要多），待油热时放入鱼炸至金黄色，捞出沥干备用。

四、爆香

将锅洗净后，倒入少量油，加入姜蒜末、豆瓣酱爆香。

五、调味

加入葱花、料酒、酱油、糖、清水，烧开后转小火，加盖焖15分钟。

六、上色

开盖后加入适量的红椒丝，翻炒上色。

七、汁浓

加入适量的淀粉水搅拌均匀，烧到汁浓即可。

八、装盘

将红烧鱼装盘，淋上汁浓即可。

九、香气四溢

盛在餐桌上，红烧鱼香气扑鼻，食欲大增。

十、口感丰富

红烧鱼鲜嫩可口，香辣味浓郁。

十一、适合家庭聚餐

制作简单易学，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。

十二、兼顾营养与美味

红烧鱼含有丰富的蛋白质和营养成分，健康美味兼顾。

十三、成为厨艺高手

掌握制作红烧鱼的技巧，成为厨艺高手。

十四、感受美食文化

红烧鱼是中国美食文化的重要组成部分，通过学习制作，感受中国美食文化的独特魅力。

十五、

制作红烧鱼并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出一盘美味的红烧鱼。让我们一起享受这道美味佳肴，感受中国美食文化的博大精深。

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