手把手教你做糖醋彩椒肉片（口感清爽、酸甜可口的热门家常菜）

糖醋彩椒肉片是一道大家都爱的经典家常菜，肉片口感嫩滑，彩椒的甜脆搭配糖醋汁，让人一口接一口。今天，就让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

准备食材

在制作之前，我们需要准备好食材，分别是猪里脊肉、青红黄三色彩椒、姜蒜、盐、淀粉、白醋和白砂糖。

切肉片

将猪里脊肉洗净，用刀背轻轻敲打，让肉质松软，并将其切成约三分之一厘米的薄片。

处理彩椒

将彩椒洗净切成丝，可以根据个人口味调整大小，并将青、红、黄三种彩椒分别放在不同的碗中备用。

腌制肉片

在准备好的猪肉片中加入姜蒜末、盐和淀粉拌匀，放入冰箱腌制15分钟。

糖醋汁的制作

将适量的白醋和白砂糖放入碗中搅拌均匀，放置备用。

开始烹饪

将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，加入腌制好的肉片，快速煎炒至变色捞出备用。

处理彩椒

在同一锅中加入少量油，放入彩椒丝翻炒至变色，捞出备用。

起锅翻炒

将处理好的肉片和彩椒一起倒入锅中，加入预先调好的糖醋汁，大火翻炒均匀。

闷煮

将糖醋汁翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖5分钟左右，直到汁液收干。

撒葱花

糖醋彩椒肉片煮好后，可以撒上适量的葱花提升口感和美观度。

摆盘装饰

将制作好的糖醋彩椒肉片装盘，可以根据个人喜好在上面加上适量的香菜或红辣椒末。

关于口感

糖醋彩椒肉片的口感属于甜酸可口的，而且酸味和甜味比例适中，不会过于浓烈，口感清爽。

关于营养

猪肉中富含蛋白质和钙、铁、锌等微量元素，而彩椒中富含多种维生素和矿物质，健康营养丰富。

关于食用方法

糖醋彩椒肉片不仅适合当主菜，还可以作为小食或下饭菜食用。搭配米饭或馒头，口感更佳。

糖醋彩椒肉片是一道口感清爽、色彩缤纷、健康营养的家常菜，制作简单，易于掌握，适合各种场合食用。快来试试吧！