糖醋锅包肉，酸甜口感诱人（一步步教你做出家庭版的糖醋锅包肉）

精选菜谱 2025年08月05日 10:00 164 游客

无论是在家里还是在外面就餐，糖醋锅包肉一直是受欢迎的菜品之一。它的酸甜口感配上外脆里嫩的口感，无不让人垂涎三尺。今天，我们就来一起学习如何做出一道美味的家庭版糖醋锅包肉。

一：准备材料

在做糖醋锅包肉之前，我们需要准备好以下材料：猪里脊肉、青椒、红椒、姜蒜、鸡蛋、淀粉、白芝麻、盐、酱油、料酒、白糖、香醋。

二：处理肉类

将里脊肉切成片，用刀背拍松。加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀至肉片上都有一层浆料。把处理好的肉片放在碗里，盖上保鲜膜冷藏半小时。

三：处理青红椒

将青红椒洗净去籽，切成小块备用。

四：处理姜蒜

将姜蒜切成末备用。

五：制作糖醋汁

将白糖和香醋加入锅中，小火慢慢加热，待白糖全部融化，煮至粘稠，放置一旁备用。

六：烤肉片

取出处理好的肉片，均匀撒上白芝麻。放进预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤15-20分钟左右，至肉片表面呈金黄色即可。

七：油炸青红椒

将处理好的青红椒放入油锅中炸至变色捞出备用。

八：爆炒姜蒜

将锅中留下一点底油，放入姜蒜末煸炒出香味后，放入之前炸好的青红椒，继续翻炒均匀。

九：淋入糖醋汁

将之前制作好的糖醋汁倒入锅中，用小火慢慢翻炒均匀。

十：拌入烤好的肉片

将烤好的肉片倒入锅中，用中火快速翻炒均匀，让肉片充分裹上糖醋汁。

十一：收汁

炒好之后，继续用小火收汁，直到汁变得浓稠，用勺子尝一下味道是否符合自己的口味。

十二：装盘

将炒好的糖醋锅包肉盛入盘中，撒上一些葱花和香菜点缀即可。

十三：品尝

糖醋锅包肉做好了，大口地嚼一口，香脆可口，酸甜入味，妙不可言。

十四：小贴士

想要做出更好的糖醋锅包肉，可以试着将处理好的肉片用面粉或淀粉再裹一次，这样可以让炸出来的肉更脆。

十五：

通过以上步骤，我们终于做出了一道美味的糖醋锅包肉。无论是做给家人吃，还是在聚会中拿出来炫耀一下，都会让大家赞不绝口。

标签：糖醋

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