口感绝佳，让你爱不释手的咸鱼烧鲜肉（简单易学，让你成为厨艺高手）

咸鱼烧鲜肉是一道极其受欢迎的菜品，它的咸鲜口感能够让人们一试难忘，而且它的制作过程简单易学，无论是新手还是老手都可以尝试制作。下面，我们就一起来学习如何制作一道口感绝佳、让你爱不释手的咸鱼烧鲜肉吧。

准备工作

在制作咸鱼烧鲜肉之前，我们需要准备好以下食材：猪肉、咸鱼、葱姜蒜、红辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精和油。将猪肉洗净切成块状，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。

腌制猪肉

将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间不宜过长，大约10分钟即可。

咸鱼处理

将咸鱼洗净，去掉头尾和骨刺，然后将其切成小块备用。

热锅煸炒

将锅置于火上，倒入适量的油，等待油热后，放入葱姜蒜末和红辣椒段进行煸炒。

加入咸鱼

当葱姜蒜和红辣椒的香味散发出来时，放入切好的咸鱼块，继续进行翻炒，使其变得有些焦黄。

加入猪肉

当咸鱼散发出浓郁的香味后，放入腌制好的猪肉块，继续进行翻炒。

加入调味料

当猪肉变色后，加入适量的生抽、白糖、鸡精等调味料进行翻炒。

小火焖烧

加入适量的水，用小火焖烧10-15分钟，使调味料和咸鱼烧鲜肉充分融合，让猪肉更加入味。

翻炒收汁

待汤汁快要收干时，用大火不停地翻炒，将汁水收至不多不少的状态。

出锅装盘

当咸鱼烧鲜肉的颜色变得金黄鲜亮时，表示烹制完成了，将其倒出装盘即可。

注意事项

在制作咸鱼烧鲜肉时，要注意火候的掌握，避免煮过头或者过生。同时，在调味时，也要适量掌握，避免口感过于咸或者过于淡。

咸鱼的选择

咸鱼的种类很多，而且每种咸鱼的咸度和口感都不一样。在选择咸鱼时，一定要根据自己的口味喜好进行选择。

猪肉的选购

在选购猪肉时，要选择色泽鲜艳、肉质细嫩、纹理分明的猪肉。同时，在腌制猪肉时，也可以根据自己的口味喜好加入适量的五香粉等调料，增加口感。

适量加入水

在焖烧咸鱼烧鲜肉时，要适量加入水，以免汤汁煮干，影响口感。

通过上面的制作过程，相信大家已经掌握了制作咸鱼烧鲜肉的技巧和注意事项。制作咸鱼烧鲜肉不仅简单易学，而且口感极佳，让人欲罢不能。让我们一起动手，制作出一道色香味俱佳的咸鱼烧鲜肉吧！