鲜榨西瓜皮，既美味又健康（西瓜皮的营养价值及多种做法）

精选菜谱 2025年08月26日 11:11 202 游客

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，不仅口感清凉甘甜，而且营养丰富。然而，许多人只知道吃西瓜的果肉，而忽略了西瓜皮的营养价值。实际上，鲜榨西瓜皮不仅味道独特，还具有多种保健功效，成为越来越多人追捧的健康饮品。

西瓜皮的营养价值

西瓜皮是富含蛋白质、钙、铁、锌、钾等多种营养成分的宝库。据专家测定，每100克鲜榨西瓜皮汁中含有蛋白质1.5克、钙60毫克、铁0.5毫克、锌0.25毫克、钾120毫克等。

鲜榨西瓜皮的做法

1.鲜榨西瓜皮汁

将新鲜西瓜皮洗净去皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁即可。可以根据个人口味加入少许蜂蜜或柠檬汁，口感更佳。

2.西瓜皮沙拉

将西瓜皮切成细条，放入清水中煮熟，捞出沥干，加入适量的调味料拌匀即可。

3.西瓜皮炒蛋

将西瓜皮切成细丝，打散鸡蛋加入少许盐和料酒，煮热锅中放入油，倒入蛋液和西瓜皮丝快速翻炒，炒至熟即可。

4.西瓜皮泡茶

将西瓜皮洗净晾干，切成小块后置于泡茶杯中，加入开水泡制5分钟即可。

鲜榨西瓜皮的功效

1.清热解毒

西瓜皮含有丰富的维生素C和苦瓜素等物质，具有很好的清热解毒作用。夏季喝上一杯西瓜皮汁可以清凉解暑，缓解口渴。

2.美容养颜

西瓜皮中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，可以帮助美白肌肤，预防皮肤干燥和皱纹。

3.降血压

西瓜皮中含有一种名为“皮甙”的物质，可以有效地降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。

4.促进消化

西瓜皮中含有丰富的水溶性纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少便秘。

5.增强免疫力

西瓜皮中含有丰富的锌和维生素C等营养成分，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

需要注意的问题

1.挑选新鲜的西瓜皮：要选择新鲜、无斑点、无腐烂的西瓜皮。

2.去除苦味：西瓜皮有一定的苦味，可以在榨汁或做菜前先将西瓜皮泡在盐水中浸泡，或者加入少量柠檬汁等调味品。

3.不宜过量：虽然西瓜皮具有多种保健作用，但也不能过量饮用或食用，以免引起胃肠不适或其他不良反应。

鲜榨西瓜皮不仅味道独特，而且具有多种保健功效，成为越来越多人追捧的健康饮品。无论是榨汁、炒菜、还是泡茶，都可以轻松享受到西瓜皮的美味和营养。在享受西瓜美味的同时，也要注意食用的数量和质量，以保持身体健康。

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