简单易学的香煎大虾做法（口感鲜美的家常美食）

美食推荐 2025年08月30日 16:38 116 游客

大虾是人们餐桌上常见的海鲜食材，其肉质鲜美，口感细腻，受到广大食客的喜爱。而在众多大虾料理中，香煎大虾是一道既简单又美味的佳肴。今天，本文将为大家介绍如何用简单易学的方法来制作香煎大虾，并分享一些制作大虾料理的小窍门。

一：准备食材——新鲜的大虾、盐、黑胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜等调料。

二：清洗处理——将虾剪掉虾须，去除虾壳、虾头，剖开虾背。用清水洗净，沥干水份。

三：调味——将清洗后的大虾放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。

四：抓粉——将腌制好的大虾放入生粉中，均匀抓匀，使其表面裹上一层薄薄的粉末。

五：热锅油——将锅置火上，加入适量食用油，烧至六七成热。

六：下虾煎——将调味好的虾放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

七：翻炒调料——将葱、姜、蒜等调料放入锅中，翻炒出香味。

八：加入虾——将香煎好的大虾放入锅中，与调料翻炒均匀。

九：淋料——加入适量酱油和白糖，淋上少许料酒，再加入一点清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

十：装盘——将香煎大虾盛出，撒上葱花即可食用。

十一：小窍门——选用大小均匀、新鲜的大虾，这样制作出来的香煎大虾口感更佳。

十二：小窍门——在油锅中加入一两粒花椒，可以去除虾的腥味，提高大虾料理的口感。

十三：小窍门——在翻炒调料时加入一点姜汁，能够去除腥味并增加香味。

十四：小窍门——淋料时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加香辣味道。

十五：——制作香煎大虾并不需要太多的复杂步骤，只要注意食材的选择和处理，掌握好烹饪的技巧和小窍门，就可以轻松制作出口感鲜美、色香味俱佳的香煎大虾。

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