妙手烹饪新文美食——肉末炒碗豆（尝鲜美味，家常菜肴，一锅搞定）

精选菜谱 2023年10月05日 14:49 219 游客

美食是人们生活中不可或缺的一部分。在日常生活中，我们总是希望吃到更多的美味佳肴。今天，我将为大家介绍一道家常菜——肉末炒碗豆，这道菜是以新文美食为主题的，不仅好吃，而且简单易做，是一道值得尝试的佳肴。

准备食材——豆角、猪肉末、蒜、姜、青红椒。

这道菜需要的食材都非常普通，在超市和菜市场都可以轻易买到。其中，豆角需要挑选嫩绿色的新鲜豆角，口感更加爽脆。

豆角的处理方法——摘尾去筋、洗净备用。

在豆角处理时，需要将两端的尾巴去掉，然后将表面的筋条剥掉，再用水将其冲洗干净，备用。

腌制猪肉末——加入盐、生抽、料酒、淀粉。

为了让猪肉末更加入味，需要将其用盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌匀腌制一会儿。

葱姜蒜的处理方法——切碎备用。

葱、姜、蒜是调料中必不可少的一部分，需要将其切碎备用。

热锅凉油——放入葱姜蒜爆香。

在热锅凉油的状态下，将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒，使其散发出香味。

放入猪肉末——翻炒至变色。

等到葱姜蒜炒香后，放入已经腌制好的猪肉末，将其翻炒至变色，增加口感。

加入豆角翻炒——倒入适量清水。

将处理好的豆角放入锅中与肉末一起翻炒，再倒入适量清水，大火加热。

焖煮豆角——适量加盐调味。

待水快干时，盖上锅盖焖煮豆角，同时适量加盐调味，让豆角和肉末更好的融合。

青红椒处理方法——切块备用。

将青红椒洗净后，切成小块备用，增加菜品的颜色和口感。

放入青红椒块——翻炒均匀。

待豆角煮熟后，放入切好的青红椒块，翻炒均匀。

勾芡——加入生粉水。

在菜品快熟时，加入适量的生粉水进行勾芡，使菜品更加浓郁。

炒匀——加入香油出锅。

最后再炒匀，让豆角和肉末充分融合，同时加入香油煸炒均匀后即可出锅。

美食享用——搭配米饭更佳。

这道肉末炒碗豆可以搭配米饭食用，口感更加美妙，香味四溢，是家庭聚餐的好选择。

不同口味尝试——添加辣椒油或豆瓣酱。

根据个人口味不同，可以添加辣椒油或豆瓣酱等调味料，增加口感。

——好吃又方便，适合家庭日常食用。

肉末炒碗豆是一道非常适合家庭日常食用的佳肴，既好吃又方便。在生活中，我们可以根据自己的口味喜好进行调整，享受到不同的美味佳肴。

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