饼香四溢，口感松软，轻松制作，品尝美味（饼香四溢，口感松软，轻松制作，品尝美味）

美食推荐 2023年12月29日 16:38 251 游客

手撕饼是我国北方地区的一道传统美食，有着丰富的历史和文化底蕴。但是，现在很多人都不知道如何制作它。本文将带领大家一步步学习如何做出香脆手撕饼。

准备好需要的原料

我们需要准备的原料有面粉、水、盐、油以及一些辅助工具，比如面板、擀面杖、切面刀等。当然，如果您希望饼更加美味，可以适当添加一些芝麻、糖、酵母等调料。

制作面团

将面粉、盐等材料混合在一起，倒入适量的水搅拌均匀，揉成面团。要特别注意的是，揉面团时不要用力过猛，以免面筋过度拉伸而影响后续的操作。

发酵面团

将揉好的面团放入盆中，用湿布或保鲜膜覆盖住，放在温暖的地方发酵。这个过程需要大约2小时左右，发酵完后面团体积会明显增大。

擀面皮

将发酵好的面团分成若干等份，取一份放在面板上擀成薄片状。如果你想让手撕饼更加脆口，可以多擀几遍。

切成饼

将擀好的面皮平铺在一起，一次性切成6-8块饼。要特别注意的是，切饼时不要用太大的力量，以免损坏面皮。

烙饼

在平底锅中倒入适量的油，烧至六七成热。将切好的饼放入锅中，小火煎烙约1分钟左右，然后翻面继续煎烙。直到两面呈金黄色，饼就做好了。

层叠饼皮

将煎好的饼皮叠放在一起，每张饼皮中间都要抹上少量的油，这样可以增加层次感。

拉扯饼皮

将叠好的饼皮拉扯成长条形状，然后用手将它卷成螺旋状。这个过程需要耐心和细心，如果卷不好可以多试几次。

整形

将卷好的螺旋饼放在面板上，用手将其压扁成圆形。整形时要注意，不要用太大的力量压扁，以免压坏饼皮。

再次煎烙

将整形好的饼放入平底锅中，小火煎烙约1分钟左右，然后翻面继续煎烙，直到两面呈金黄色。

手撕饼出锅

将煎烙好的手撕饼放在盘子上，晾凉。然后就可以开始享用了。在吃手撕饼的时候，可以用手将其撕成小块食用。

口感美妙

制作出来的手撕饼外表金黄酥脆，内部松软有嚼劲，香气四溢，是一道美食的代表。吃一口，让人回味无穷。

适量食用

虽然手撕饼非常美味，但是也要适量食用。因为其中含有较多的油脂和热量，过量摄入会对身体造成不良影响。

注意卫生

在制作手撕饼的时候，一定要注意卫生。比如，在操作过程中要洗手、清洗操作台等，以免食品污染。

结语

手撕饼是一道非常美味的传统美食，制作起来也很简单。只需要准备好原料，按照以上步骤进行操作，就可以制作出香脆松软的手撕饼了。希望大家都能在自己的厨房中亲手制作一份美味的手撕饼，与家人、朋友分享快乐时光。

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