手撕饼，咸鸭蛋香气扑鼻（用料简单，做法易学，享受美味）

健康饮食 2024年07月27日 14:49 218 游客

现在很多人喜欢自己在家里动手做美食，手撕饼作为一种非常流行的小吃，既便宜又好吃，深受大家的喜爱。今天我们就来介绍一下如何用咸鸭蛋来给手撕饼增添美味。

一、准备食材：面粉、水、盐、咸鸭蛋、油

在做手撕饼之前，首先要准备好需要的食材。面粉可以选择高筋面粉或者普通面粉，然后加入水和盐，搅拌成一个面团。咸鸭蛋要提前煮熟，并把蛋黄和蛋白分开。最后再准备一些油。

二、将面团揉成光滑的团

将准备好的面团拿出来，用手揉成光滑的团状。如果面团太干，可以适当加入一些水，如果太湿，则加入一些面粉。

三、将面团分成几个小份

将面团分成几个小份，每个小份大小根据个人喜好来定。分好之后，盖上湿布，让面团松弛一下。

四、用擀面杖将面团擀成饼状

取出一个小份的面团，用擀面杖将其擀成饼状，大小要根据自己的锅来决定，通常一个手掌大小即可。

五、在饼状面团上均匀地刷上蛋黄液

将煮熟的咸鸭蛋蛋黄和一些油混合在一起，制成蛋黄液。将蛋黄液均匀地刷在饼状面团上。

六、把蛋白涂在面饼上，并撒上盐和油

将煮熟的咸鸭蛋蛋白切成小块，均匀地撒在刷了蛋黄液的饼状面团上。再撒上适量的盐和油。

七、把饼状面团卷起来

将撒上了蛋白、盐和油的饼状面团卷起来，卷成一个螺旋状。

八、用手将卷好的饼拉成长条状

将卷好的饼拉成长条状，然后再将其卷成一个螺旋状。

九、再次擀开面饼，重复撒蛋黄液、蛋白、盐和油的步骤

将拉好的长条状饼再次擀开成饼状，然后重复撒上蛋黄液、蛋白、盐和油的步骤。

十、将面饼切成小块

用刀将撒满了蛋黄液、蛋白、盐和油的饼切成小块，大小可以根据个人喜好来定。

十一、把小块饼用手扯开，成为手撕饼

将切好的小块饼用手撕开，成为手撕饼。手撕饼可以拉长，也可以扯宽，形状随意。

十二、将手撕饼放入平底锅中煎

用平底锅将手撕饼煎熟即可，煎的时间大概需要2-3分钟，等到两面都变金黄色即可。

十三、享受美食

煎好的手撕饼可以直接食用，也可以搭配酱料或者配菜来享受美食。

十四、注意事项

在做手撕饼的过程中，需要注意面团的湿度，以及各种调料的均匀涂抹。在煎的时候，也要注意火候的掌握。

十五、

手撕饼是一种非常经典的小吃，而加入了咸鸭蛋之后，不仅味道更香，还能让我们体验到更多美食的乐趣。希望大家都能够尝试一下这道美味的手撕饼。

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