美味小炒牛肉丝的制作方法（教你如何做出口感鲜嫩的小炒牛肉丝）

小炒牛肉丝是一道家常菜，简单易学，口感十分鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们将分享一下小炒牛肉丝的制作方法，让大家在家中也能轻松做出一道美味可口的小炒牛肉丝。

一、准备食材

在制作小炒牛肉丝之前，我们需要准备好牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材，并将其切成细丝备用。

二、处理牛肉

将选好的牛肉切成细丝后，加入料酒、盐、生粉、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右。

三、处理配菜

将洋葱、青椒、红椒切成细丝备用。

四、热锅爆香

倒入适量油，加入大葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。

五、炒配菜

将切好的洋葱、青椒、红椒倒入锅中，翻炒均匀。

六、加调料

加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

七、盖锅焯水

在锅中倒入适量水，加盖焯水，焯至牛肉熟透后捞出备用。

八、再次加热

重新加热锅，倒入适量油，将焯好的牛肉丝倒入锅中翻炒。

九、加盐

加入适量盐，翻炒均匀。

十、收汁

将炒好的小炒牛肉丝收汁，不要收得太干。

十一、撒上芝麻

撒上芝麻提香增味。

十二、装盘

将小炒牛肉丝装盘，点缀一些青红椒丝和葱花即可。

十三、小贴士

1.牛肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2.烹饪过程中加水的温度应该高，以保持锅内的温度。

3.炒配菜时应快速翻炒，以保持原有的色香味。

十四、享受美食

制作好的小炒牛肉丝香气扑鼻，鲜嫩可口，让人胃口大开，快快享受吧！

十五、

通过以上的制作方法，我们成功地做出了一道美味可口的小炒牛肉丝。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道美味佳肴，让你成为聚会上最受欢迎的厨艺高手！