五花肉炒芹菜，美味健康好滋味（从选材到烹饪，手把手教你做一道美味又营养的五花肉炒芹菜）

菜谱大全 2023年12月31日 20:00 279 游客

五花肉炒芹菜是一道非常常见的家常菜，不仅美味可口，而且还有丰富的营养价值。如何做出一道美味又营养的五花肉炒芹菜呢？本文将从选材到烹饪全方位地为大家介绍这道家常菜的做法。

准备食材：五花肉、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生抽。

我们需要准备好必要的食材，优质的五花肉和新鲜的芹菜是关键。此外，为了提升食材的鲜美和口感，我们还需要选用适量的调味料。

切好五花肉和芹菜备用。

将五花肉切成片状，厚度约为0.5厘米左右；芹菜去掉叶子，洗净后斜切成小段，长度为2-3厘米左右。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

将锅加热至六成热，加入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜翻炒，待出香味后捞出备用。

将五花肉放入锅中爆炒。

将切好的五花肉放入锅中，大火煸炒至微黄色后加入料酒、酱油、盐和少许糖进行调味。

加入芹菜快速翻炒。

在五花肉中间空出一块地方，加入斜切好的芹菜快速翻炒，待芹菜变软后与五花肉进行充分混合。

加入适量的水或高汤。

在五花肉和芹菜混合后，加入适量的清水或高汤，稍微多一点汤汁会更加美味。

中火焖煮至汤汁浓稠。

将锅调至中火，盖上锅盖焖煮片刻，期间不断地翻炒，直至汤汁变浓稠。

加入鸡精和生抽提鲜。

加入适量的鸡精和生抽进行提鲜，口感更佳。

用淀粉勾芡。

在汤汁变浓稠的过程中可以用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

加入葱花增香。

最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

出锅前加入少许香油。

为了提升菜肴的香气和口感，可以在出锅前加入少许香油进行调味。

盛盘装饰即可。

将烹饪好的五花肉炒芹菜盛到盘中，撒上适量的葱花和红辣椒末，装饰得更加美观。

小贴士：五花肉和芹菜的搭配要点

五花肉和芹菜是非常好的搭配，但是需要注意一些细节。首先是五花肉的选材，应该选用新鲜的带皮五花肉，同时注意去除多余的油脂，保持健康。其次是切五花肉的方法，切片要均匀，不要太厚或太薄。最后是芹菜的处理，要把芹菜段斜切，这样烹调的过程中芹菜更容易入味。

家有美食，享受幸福生活

五花肉炒芹菜是一道经典的家常菜，不仅好吃还健康。通过以上的介绍，我们可以轻松掌握这道菜的制作方法。在家里做一道美食，享受幸福生活，何乐而不为呢？

健康营养，美味滋味

五花肉炒芹菜这道菜品不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。吃这道菜不仅可以满足味蕾，也可以保持身体健康。让我们一起动手制作这道美味又营养的家常菜，享受健康又美味的滋味吧！

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