手制酸奶，不需酸奶机和烤箱（自在家中做出美味的酸奶，轻松享受健康早餐）

现代人注重健康，酸奶成为了很多人的健康食品。但市面上的酸奶种类繁多，很难确保它们的质量。而且购买酸奶也相对比较贵，有些人还不喜欢市场上的口味。自己动手制作酸奶就是一种不错的选择。本文将为大家介绍如何在家中不需要酸奶机和烤箱就可以自制美味的酸奶。

准备好工具和原料

手制酸奶所需要的工具非常简单，只需要准备一个密封容器、一条温度计和一个搅拌器即可。而原料则包括牛奶和酸奶菌粉。

选择优质牛奶

选择优质的牛奶非常重要，因为它会直接影响到最终酸奶的口感和质量。最好选择无菌灌装的牛奶，这样可以避免外界的污染。

酸奶菌粉的选择

市面上有很多种酸奶菌粉，我们可以根据自己的口味选择不同的品种。建议选择具有优质酸奶菌的品牌，这样可以制作出更加美味的酸奶。

加热牛奶

将牛奶加热到80℃左右，然后将其冷却至40℃左右。这个温度区间是酸奶最适合生长的环境，也是我们制作酸奶必须要掌握的一个重要温度。

加入酸奶菌粉

将酸奶菌粉加入到已经冷却好的牛奶中，然后用搅拌器搅拌均匀。

将混合物放入密封容器中

将搅拌均匀的混合物倒入密封容器中，然后将容器盖好。

保持适宜温度

将密封容器放入一个保温箱中，保持在40℃左右的适宜温度。如果没有保温箱，也可以利用毛毯或者电热毯来保持温度。

定期观察

每隔一段时间，用温度计测量一下酸奶内部的温度是否在40℃左右。也可以根据酸奶的外观和气味来判断是否已经发酵完成。

完成后放入冰箱

当酸奶已经发酵完成时，将其放入冰箱冷藏。这样可以让酸奶更加美味，也可以保持它的新鲜度。

享受美味

自制的酸奶口感丰富，而且非常健康。不仅可以当早餐吃，也可以加入到水果沙拉、冰淇淋和面包中，让食物更加美味。

注意卫生

在制作过程中一定要注意卫生，避免污染。最好事先清洗好手和容器，确保酸奶的卫生质量。

保存方法

自制酸奶没有添加剂和防腐剂，保存时间会比市场上的酸奶要短。最好在制作后2-3天内食用完，避免食用过期的酸奶。

不同口味的尝试

如果想要尝试不同口味的酸奶，可以添加一些果酱、蜂蜜、水果或者坚果等等。这样可以让酸奶更加丰富多彩。

注意温度的掌控

制作酸奶的过程中，温度掌控非常重要。过高或者过低的温度都会影响到酸奶的质量和口感。因此在制作过程中一定要仔细掌控温度。

制作自己喜欢的口味的酸奶非常简单，只需要准备好工具和原料，掌握好温度，注意卫生即可。自制的酸奶不仅美味健康，而且价格也非常实惠。建议大家尝试一下，自己动手做出来的酸奶会更加有滋味。