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菜谱大全 2024年01月02日 18:30 252 游客

软绵绵的乳酪软面包，是最适合和咖啡一起慢慢享受的美食。在家里，用自己的双手制作一份美味的乳酪软面包，让家里充满着酸酸甜甜的香气，是一件多么愉快的事情。接下来，让我们一起来学习制作这道美味的乳酪软面包吧！

一、材料准备

1.高筋面粉400g

2.低糖干酵母6g

3.白砂糖60g

4.奶粉30g

5.盐4g

6.牛奶220ml

7.鸡蛋1个

8.黄油40g

9.乳酪片100g

材料准备是制作成功的关键，先将所有材料准备好，再开始制作乳酪软面包。

二、混合面团

将高筋面粉、低糖干酵母、白砂糖、奶粉、盐等食材混合均匀，然后倒入牛奶，再加入一个鸡蛋，用厨师机慢慢地搅拌成面团。

三、揉面

将揉面的速度转快，揉面时间大约为15分钟左右，直到面团表面光滑有弹性。

四、加入黄油

将黄油分成几个小块，慢慢地加入面团中。将黄油揉匀之后再加入乳酪片。

五、二次发酵

将揉好的面团放入发酵箱中，进行二次发酵，大约需要一个小时左右。

六、分割

将二次发酵好的面团分割成小份，每份大约为80g左右。

七、揉圆

将分好的小份慢慢揉圆，并把面团的底部按压成一个小平底。

八、发酵

将揉好的小圆球放到烤盘上，然后在室温下放置20-30分钟左右进行最后的发酵。

九、刷蛋液

取一个鸡蛋，打散后刷在面团表面，增加乳酪软面包的口感。

十、烘焙

将刷好蛋液的乳酪软面包放入烤箱中，以180℃烤20分钟左右。

十一、取出

烤好的乳酪软面包取出后放在烤架上待凉。

十二、享用

乳酪软面包在完全冷却后即可享用，口感松软，乳香四溢。

十三、小贴士

1.揉面团的速度越快，面团的筋度就越好。

2.黄油需要分成小块加入面团，这样更容易揉匀。

3.揉好的面团需要进行二次发酵，这样做出来的乳酪软面包口感更好。

4.刷蛋液后再放入烤箱中，能增加乳酪软面包的口感。

五、结语

自己动手制作一份美味的乳酪软面包，不仅可以增加生活乐趣，还可以让家里充满着香气。希望大家通过本文的介绍，也能制作出自己的美味乳酪软面包。

标签：乳酪

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