口感鲜美，易学易做的炒里脊腊肉做法（家常做菜必备，令人爱不释口的炒菜秘笈）

作为一道常见的家常菜，炒里脊腊肉有着浓郁的香味和口感鲜美的特点，深受广大家庭喜爱。今天，本文将为大家介绍一种易学易做的炒里脊腊肉的做法，让您在家也能轻松制作出令人满意的美食佳肴。

准备食材：里脊肉、腊肉、洋葱、大蒜、生姜、青红椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉。

处理食材：将里脊肉切成片状，腊肉切成丝状，洋葱、大蒜、生姜切成末状，青红椒切成小块状。

腌制里脊肉：将里脊肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制15分钟。

预备锅具：将炒锅放置火上，加入适量的油，油热后放入腌制好的里脊肉片煎至两面金黄色。

加入腊肉：将切好的腊肉丝加入锅中与里脊肉一同煸炒，使其充分混合。

加入调料：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉进行调味，使其味道更加丰富。

加入青红椒：加入切好的青红椒块，继续翻炒几分钟，让青红椒块变软熟。

加入洋葱、大蒜、生姜：加入切好的洋葱、大蒜、生姜末，与食材一同翻炒，增加口感和香味。

调整口味：根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、花椒粉，尝试让味道达到最佳状态。

出锅装盘：炒好的里脊腊肉装盘，撒上适量的香菜叶或者葱花，增加美感和口感。

烹饪技巧：煎里脊肉时不要翻动过多，避免肉质过于干燥。煮青红椒时不要过长时间，以保持其色泽和口感。调味时要注意适量，不要过重或者过淡。

小贴士：如果想要更加鲜嫩的口感，可以在腌制里脊肉片前加入少许淀粉和鸡蛋清，拌匀后腌制。

营养价值：里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，腊肉含有高蛋白、低脂肪的营养价值。青红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。

适宜人群：适合所有人食用，尤其适合爱好肉类的人群。

炒里脊腊肉是一道美味可口的家常菜品，采用本文介绍的方作，不仅简单易学，而且味道鲜美，营养价值丰富。在家中尝试一下，相信一定能够制作出令人满意的美食佳肴。