健康美味山药木耳鸡肉汤的制作方法（营养丰富，滋补养生的汤品）

健康饮食 2024年01月17日 19:00 219 lee007

汤是中华美食文化的代表之一，而以山药、木耳、鸡肉三种食材制作的汤品更是充满了滋补养生的精髓。这道山药木耳鸡肉汤既美味又健康，深受广大爱好者的喜爱。今天，我们就一起来学习这道汤品的制作方法吧。

一：准备食材——选购山药

山药是一种非常营养的食物，富含蛋白质、膳食纤维、淀粉等多种营养素。在选购山药时，应该选择色泽金黄、表皮光滑、质地坚实的，这样煮出来的汤才会更加美味。

二：准备食材——选购木耳

木耳是一种非常适合做汤品的食材，味道鲜美，营养丰富。在选购木耳时，应该选择色泽黑亮、体积膨胀、有弹性的，这样煮出来的汤才会更加好喝。

三：准备食材——选购鸡肉

鸡肉是汤品中常用的肉类食材之一，营养价值非常高。在选购鸡肉时，应该选择新鲜、无异味、色泽鲜艳的，这样煮出来的汤才能更加美味。

四：清洗处理食材

选购回来的山药、木耳和鸡肉都要进行清洗处理。山药要切去两端，去掉表皮，洗净后切块；木耳要先用温水泡软后去掉根部，然后洗净；鸡肉要洗净，去掉多余的脂肪和筋膜。

五：热水焯水处理食材

将鸡肉放入锅中加入适量清水烧开，焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。再将山药、木耳放入锅中，加入适量清水焯水3分钟，然后捞出后用冷水冲洗干净。

六：备酱料

在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、味精等调料，搅拌均匀备用。

七：烹制过程——热锅热油

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至七成热。

八：烹制过程——爆香姜蒜

将切好的姜蒜放入锅中，小火煸炒至香味散发出来。

九：烹制过程——炒鸡肉

将焯水过的鸡肉放入锅中，翻炒至表面略微变色。

十：烹制过程——加入山药

将焯水过的山药放入锅中，继续翻炒。

十一：烹制过程——加入木耳

将焯水过的木耳放入锅中，继续翻炒。

十二：烹制过程——加水煮汤

将刚才焯水过的鸡肉放回锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮，直到山药和木耳变得软烂。

十三：烹制过程——加酱料调味

将调好的酱料倒入锅中，加盖慢炖10分钟左右，让汤汁更加入味。

十四：上桌享用

将烧好的山药木耳鸡肉汤装入碗中，配上一些香菜和葱花，香气四溢，色香味俱佳。

十五：

制作这道山药木耳鸡肉汤需要耐心和细心，但是结果非常值得。这道汤品既滋补养生又美味可口，是一道完美的家常汤品。大家不妨试试看吧！

标签：山药

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