如何制作美味的以什锦炒饭（简单易学，口感丰富，以什锦炒饭做法大揭秘！）

精选菜谱 2024年01月22日 14:28 299 游客

以什锦炒饭是一道非常受欢迎的中式料理，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。如果您想自己在家制作一份美味的以什锦炒饭，那么本文将为您详细介绍制作以什锦炒饭的方法。让我们一起来学习吧！

准备材料

制作以什锦炒饭需要准备好以下食材：米饭、青豆、胡萝卜、玉米粒、熟鸡蛋、火腿肠和调料（盐、鸡精、生抽和油）。

洗净食材

将胡萝卜洗净去皮，切成小块；玉米粒洗净备用；青豆洗净后用开水焯一下，捞出备用。熟鸡蛋煮熟后剥皮切碎，火腿肠切成小丁备用。

炒饭

将米饭加入适量水中浸泡一会儿，再用冷水冲洗几次，以去除多余的淀粉。之后，将大火加热的平底锅内放入油，放入洗净的米饭煸炒，炒至米饭松散，颜色微黄即可。把炒好的米饭移到一个容器中备用。

炒蛋

将锅中留下的余油加热，放入切碎的熟鸡蛋液，煸炒至熟。

炒青豆、胡萝卜和玉米粒

将锅中再加油，放入洗净的青豆、胡萝卜和玉米粒，用中小火快速翻炒，使其入味后取出备用。

炒火腿肠

将锅中再加油，放入切好的火腿肠丁，用小火慢慢翻炒，等到火腿肠表面呈金黄色后取出备用。

将所有材料混合

将炒好的米饭放入锅中，开大火，加入所有煮熟和炒好的材料，撒入适量盐、鸡精和生抽，用铲子混合均匀。

翻炒均匀

将所有食材混合均匀后，用中小火翻炒片刻，让调味品充分渗透，同时避免粘锅。

用铲子压实

翻炒至颜色均匀后，用铲子压实成型，再用大火加热片刻。

装盘

把炒饭盛入碗中，轻轻拍打碗底，使之成型。然后把翻转到盘子上即可。

撒上葱花

在翻转出盘子的炒饭上撒上一些葱花，既好看，又提高了口感。

享用美食

现在，一份美味的以什锦炒饭就制作完成了。赶快尝一口吧！美味香浓，回味无穷。

小贴士

在制作炒饭的时候，可以根据个人口味增减材料，例如可以加入蘑菇、洋葱、豌豆等等。

注意事项

在炒饭的过程中，需要不停的翻炒，以免食材过于烧焦或者粘锅。米饭一定要事先煮好，不能用生米直接炒。

以什锦炒饭是一道口感丰富，营养丰富的中式料理，简单易学，适合家庭自制。只要按照以上步骤，我们都能制作出一份美味的以什锦炒饭。

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