学会用小米椒泡制美味三丁（以小米椒泡三丁的做法，让你口感更佳、味道更浓！）

小米椒泡制三丁，是一道色香味俱佳的传统美食，其口感香醇，令人回味无穷。然而，许多人并不知道如何制作小米椒泡三丁。接下来，我们将为你介绍一套详细的小米椒泡三丁的做法及步骤，让你在家也能享受到美味佳肴。

准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括瘦肉、肥肉、水发木耳、豆腐干、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒和小米椒等。

肉类处理

将瘦肉和肥肉分别切成1.5厘米见方的小丁，放入碗中加入盐、料酒腌制5分钟。

豆腐干处理

豆腐干切成与肉丁相同大小的小块，用开水焯一下后捞出备用。

木耳处理

将水发木耳洗净，撕成小块备用。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切成末，备用。

炒制瘦肉

锅中放入适量油，加入瘦肉煸炒至变色后捞出。

炒制豆腐干

锅中放入适量油，加入豆腐干煸炒至两面金黄后捞出。

炒制葱姜蒜和小米椒

将锅中余油倒去，放入适量油，加入葱姜蒜末和小米椒煸炒。

加入木耳和肉丁

待葱姜蒜和小米椒香气四溢后，加入撕好的木耳和肉丁翻炒。

加入老抽和白糖

翻炒至肉丁变色后，加入适量的老抽和白糖，搅拌均匀。

加水

倒入适量的开水，没过材料为宜。

大火烧开

将锅开大火，将材料烧开。

小火慢炖

烧开后改小火，慢慢炖煮20分钟左右，待肉丁和豆腐干入味后，出锅前加入适量的生抽调味即可。

上桌

用盘子盛起，洒上葱花即可上桌享用。

通过以上步骤，我们已经成功制作了一份口感鲜美、味道浓郁的小米椒泡三丁。大家可以尝试着制作一下，给自己和家人带来不一样的味蕾体验。