美味炸酥肉的制作方法(猪肉的妙用——教你做最诱人的炸酥肉)
在我们的日常生活中,炸酥肉是一道非常受欢迎的美食。无论是在大饭店还是小餐馆,都能看到这道美食的身影。它外表金黄、香脆,内里鲜嫩多汁,口感十分丰富,深受人们的喜爱。那么如何制作这道美食呢?本文就为大家详细介绍一下以炸酥肉猪肉的做法为主题的制作方法。
一、选料
首先要选择优质的猪肉,要选用五花肉,肥瘦相间,这样炸出来的炸酥肉口感更好。
二、切肉
将五花肉去皮,然后将肉切成均匀大小的方块。
三、腌制
在切好的五花肉块上撒上适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制半小时。
四、过油
热锅冷油,将腌制好的五花肉块放入锅中,炸至表面金黄色即可。
五、切丝
将炸好的五花肉块取出,晾凉后,用刀将其切成细丝状。
六、拍打
将肉丝放在案板上,用擀面杖轻轻拍打几下,使之更加松软。
七、淀粉
将拍打好的肉丝裹上一层干淀粉,这样炸出来的口感更加酥脆。
八、炸制
将裹好淀粉的肉丝放入锅中炸制,炸至金黄色即可。
九、沥干油
将炸好的炸酥肉放在盘中,用吸油纸将多余的油份吸干。
十、调料
在炸酥肉上撒上适量胡椒粉和孜然粉,再挤上适量的柠檬汁和蒜泥即可。
十一、拌匀
将调料和炸酥肉拌匀,这样味道更加均匀。
十二、配菜
可以搭配一些青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制,更加美味。
十三、其他做法
除了炸酥肉之外,还可以用同样的方作成烤酥肉、红烧肉等多种美味。
十四、食用禁忌
炸酥肉虽然口感十分诱人,但是对于一些胆固醇高的人来说,要适量食用。
十五、
制作美味的炸酥肉并不难,只需要选择优质的猪肉,掌握好炸制的火候和调料的搭配,就可以轻松地制作出令人垂涎的美食了。无论是在家中还是餐馆里,都可以享受到这道美味佳肴的诱人滋味。
标签: 炸酥肉
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