尝鲜青芒蛋糕卷做法全解（美味蛋糕卷，轻松自制！青芒味道清爽，开胃解腻！）

蛋糕卷作为家庭和面点店中广受欢迎的甜品之一，其软糯的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。而在传统的蛋糕卷做法之外，人们在不断的探索中发现了更多的创新口味，其中青芒蛋糕卷成为了近年来备受关注的焦点。接下来，我们一起来学习这款青芒蛋糕卷的做法吧！

准备工作

首先要准备好所需的食材，包括鸡蛋、低筋面粉、白糖、淡奶油和青芒果泥。此外还需要一个烤盘和一把刮刀。

制作面糊

将鸡蛋分开，将蛋黄和白糖放入一个容器中，搅拌均匀至白糖完全融化。接着倒入青芒果泥，搅拌均匀。将低筋面粉逐渐筛入，边筛边搅拌，直至面糊呈现出流动的状态。

打发蛋白

将蛋白放入一个干净的容器中，加入一小勺白醋，用电动打蛋器搅拌至出现小气泡。接着加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，蛋白霜呈现出稠密的状态。

混合面糊和蛋白霜

将打发好的蛋白霜分三次倒入面糊中，边翻拌边混合，直到面糊和蛋白霜充分融合在一起。

烤制蛋糕卷

将烤盘铺上一层油纸，倒入蛋糕卷面糊，用刮刀推平表面，放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤10-12分钟。

制作蛋卷馅料

将淡奶油倒入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀至出现纹路，加入适量的白糖，继续搅拌至奶油呈现出厚稠的状态。

蛋糕卷取出和卷起

将烤好的蛋糕卷从烤盘中取出，翻转在一张油纸上。将奶油涂抹在蛋糕卷表面，将蛋糕卷轻轻地卷起来。

切开青芒

将青芒果切成小块，用搅拌机将其打成泥。

制作青芒奶油

将青芒泥和淡奶油混合在一起，搅拌均匀。青芒奶油的制作完成。

涂抹青芒奶油

将切好的蛋糕卷放在一个平面上，用刮刀涂抹上青芒奶油，涂抹均匀。

装饰蛋糕卷

将一些青芒块撒在青芒奶油的表面上，增添蛋糕的美观程度。

冷藏

将装饰好的蛋糕卷放入冰箱，冷藏2-3小时左右，让青芒奶油更好地融合在蛋糕卷中。

切片食用

将冷藏好的蛋糕卷取出，切成适当的大小，即可食用。

口感特点

青芒蛋糕卷具有清爽的口感和浓郁的青芒果香味。搭配柔软的蛋糕体和丝滑的奶油，入口细腻顺滑。

青芒蛋糕卷是一款充满创意和美味的甜品，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤一步一步来，就可以轻松自制出一款美味清新的青芒蛋糕卷了！