美食制作（营养美味又下饭，家庭必备菜谱，西红柿与年糕的完美搭配）

冬季寒冷，最让人怀念的是妈妈用热气腾腾的菜肴来温暖我们的身心。而炒年糕是很多家庭喜爱的一道传统美食，其口感细腻、口感十足。而将炒年糕加上新鲜的西红柿，便成了令人垂涎的美食。

原材料准备

为制作一份西红柿炒年糕，需要准备年糕、西红柿、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒等原材料。将年糕浸泡在水中至软化，备用。

切西红柿

将新鲜的西红柿洗净，切成小块备用。

切葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成小颗粒备用，它们能为菜品增添香气。

热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的油，将锅加热。油温到达七成热时，加入葱姜蒜爆香。

加入西红柿

将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀。西红柿会在锅中释放出丰富的水分，与锅中的调料混合后更加鲜美。

调味

加入适量的盐、酱油和糖调味，将调料均匀地混合在一起。这能为西红柿炒年糕提供口感和滋味。

加入年糕

将浸泡好的年糕加入锅中，与西红柿一起翻炒。此时如果锅中太干，可加入少量水来调节口感。

加入料酒

加入适量的料酒，让味道更加醇香。同时也起到消除腥味和杀菌的作用。

继续翻炒

将年糕与西红柿翻炒均匀，直到年糕变得软糯且与西红柿充分融合。

出锅前撒上葱花

将切好的葱花撒在锅中，翻炒均匀。可以提升整个菜品的口感和色彩。

盛装上菜

将西红柿炒年糕盛装在盘中，摆上自己喜欢的菜叶或蔬菜，一份美味的西红柿炒年糕就做好了。

特别提示

在制作过程中，如果觉得西红柿的酸味太强，可以加入一点点白糖来调节口感。同时，年糕不宜切太大，否则容易炒不熟。

以西红柿炒年糕是一道营养美味的家常菜，简单易学，适合喜欢烹饪的家庭主妇或者厨艺初学者。这道菜品融合了西红柿和年糕的滋味，口感丰富且下饭。希望大家能够尝试制作，并体验到其美味。