用土豆炖肠，鲜美健康一锅搞定（15个实用技巧教你轻松做出正宗的土豆炖肠）

土豆炖肠是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且也十分有营养。土豆能够增加胃肠道的蠕动，有助于消化和排泄。而肠子则含有大量的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体健康都有很好的作用。下面，我们就来一起学习一下如何做出正宗的土豆炖肠吧！

一、准备材料

为了做出正宗的土豆炖肠，我们需要准备好以下食材：新鲜的猪肠、土豆、姜、葱、料酒、盐、味精、花椒等。

二、挑选肠子

在挑选猪肠的时候，一定要选择新鲜的猪肠，颜色要白皙，没有划痕和破损。同时，在清洗猪肠时，要用开水煮烫，去除掉异味。

三、切肠

将清洗好的猪肠放入锅中，加入适量的水，煮至熟软后取出，晾凉后就可以切成小段备用了。

四、准备土豆

将土豆洗净，去皮后切成小块。注意不要切得太小，否则容易煮烂。

五、准备调料

在调料方面，我们需要姜、葱、料酒、盐、味精、花椒等。其中，姜和葱可以帮助去腥增香，料酒可以去腥和提鲜，盐和味精是为了调味，花椒则可以增加口感。

六、炒香调料

将姜和葱切成末，放入锅中炒香后加入花椒和料酒。

七、加水煮烫

加入适量的水煮沸后放入猪肠和土豆，煮至土豆软烂。

八、调味

加入适量的盐和味精进行调味。注意不要加入过多的盐和味精，否则容易失去原本的味道。

九、小火炖煮

将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮，期间不要过多地搅拌。

十、加入辣椒

如果喜欢辣的口感，可以加入适量的辣椒粉或切成小段的辣椒。

十一、炖煮时间

土豆和猪肠的炖煮时间大约在30分钟左右，这样才能保证口感最佳。

十二、调整口味

在炖煮过程中，如果发现味道不够浓郁，可以适当加些调料提鲜。

十三、食用方式

土豆炖肠可以作为主食或者配菜食用。如果作为主食，可以加入适量的米饭或者面条一起食用。

十四、注意事项

在做土豆炖肠的时候，一定要注意卫生，清洗食材时一定要彻底。同时，如果家中有老人或者小孩，可以适当调整盐和味精的用量。

十五、

土豆炖肠是一道美味又健康的家常菜，它不仅有营养还能够增加胃肠道的蠕动，对身体健康有很好的作用。如果你也想在家里做一道正宗的土豆炖肠，就按照上述步骤进行，相信你一定会做得非常成功！