蒜香牛蛙的做法（美味鲜香，家庭必备）

夏日的夜晚，总是让人想吃一些清爽又美味的食物。而烤炉中那一盘金黄香脆的蒜香牛蛙，恰好符合这个需求。今天，我们就来分享一下如何制作这道美食。

准备原材料，需要蛤蜊、新鲜牛蛙、大葱、姜片、蒜瓣、辣椒、盐、酱油、生抽、料酒等。

将新鲜的牛蛙宰杀处理干净，剥去皮，剪去爪子，切成块状备用。

将蒜瓣切碎、辣椒切小段备用；大葱切成指头长状；姜切片备用。

将牛蛙块放入碗中，加入盐、酱油、生抽和料酒拌匀后腌制15分钟。

锅中加水烧开，放入少许盐和生姜片，加入蛤蜊焯水至蛤蜊壳张开后捞出备用。

平底锅内加油烧热，放入大葱段、姜片、蒜瓣和辣椒煸炒出香味后捞出备用。

用同一口锅加入适量油，放入腌制好的牛蛙块，中火煎至两面金黄。

将之前煸炒好的调料倒入锅中，倒入适量清水烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟。

接着加入焯过水的蛤蜊和适量盐调味，再倒入料酒和生抽拌匀。

最后开大火收汁至汁水浓稠即可。

将烤炉预热至200度，将煮好的牛蛙块铺在烤盘上，放入烤箱中烤10分钟。

取出烤好的牛蛙块，撒上适量葱花作为装饰，再淋上一层蒜泥油。

蒜泥油的制作，将蒜瓣加入油中，用小火慢慢煮制，直到蒜头变成金黄色。

蒜香牛蛙的做法已经介绍完毕，快来品尝这道美食吧！

蒜香牛蛙的制作虽然稍微繁琐一些，但是味道十分美味，而且佐餐开胃。不管是家庭聚会还是独自一人，都能够让人享受到这道美食的独特魅力。