手把手教你制作美味的香辣蒜泥基围虾（鲜美多汁的基围虾+浓郁香辣的蒜泥，想不口水都难）

基围虾是一道非常受欢迎的菜品，而蒜泥基围虾更是让人垂涎三尺。它不仅美味可口，而且简单易制，是家庭聚餐或朋友聚会的不二选择。今天，我将和大家分享制作香辣蒜泥基围虾的方法，让大家也能在家里尝到这道美味佳肴。

一、选购新鲜的基围虾

新鲜的食材是制作美食的第一步，选购基围虾时要选择表面光滑、色泽鲜亮、体态硬挺、且没有破损的虾。

二、清洁处理基围虾

将选好的基围虾用清水洗净，去掉头、尾和虾线，然后用冷水浸泡半小时左右，让它们变得更加新鲜。

三、准备蒜泥酱料

将3大勺蒜泥、2大勺辣椒油、2小勺盐、1大勺白醋、适量料酒搅拌均匀，制成浓郁的蒜泥酱料。

四、热水焯水

将处理好的基围虾放入开水中焯水，焯煮时间不宜过长，约2-3分钟，直到虾变成橙红色即可捞起。

五、切配葱姜蒜末

将葱、姜、蒜分别切成细末备用，这些调味品是让基围虾更具香气和美味度的重要组成部分。

六、炒制葱姜蒜末

锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末爆炒出香味，然后倒入调味料翻炒均匀。

七、加入基围虾

将焯水好的基围虾放入锅中，用大火快速翻炒，让每只虾都沾上香辣蒜泥酱料。

八、加入香菜和芝麻

炒制至基围虾变得带有微焦的色泽时，加入香菜和芝麻翻炒均匀。

九、加入清水

倒入适量的清水（约半碗）后用小火继续翻炒，直到汤汁收干，让基围虾吸收更多的味道。

十、调整口感

根据个人口味适量加入盐和味精，让香辣蒜泥基围虾更加鲜美可口。

十一、上桌享用

将制作好的香辣蒜泥基围虾盛在盘中，放入适量的香菜，再点缀一些辣椒油和葱花即可上桌享用。

十二、注意事项

在制作蒜泥基围虾时，切忌焯水时间过长，否则会导致基围虾变硬口感差。调味料的比例也要根据个人口味调整，以达到最佳风味。

十三、

香辣蒜泥基围虾不仅有着丰富的口感和美妙的味道，而且制作起来也非常简单。只需要选购新鲜基围虾、准备好调味料，再按照制作步骤进行烹饪即可。相信每个家庭都可以制作出一道美味可口的蒜泥基围虾，让宾客们大饱口福。

十四、更多变化

除了蒜泥基围虾外，你还可以根据自己的口味添加更多的调味料来制作，比如放入蘑菇、豆腐等材料，让味道更加丰富多彩。

十五、欢迎尝试

相信看完这篇文章，大家已经学会了制作香辣蒜泥基围虾的方法，快快动手试试吧！让这道美食成为你家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴，享受美食带来的快乐吧。